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Hôtels : indicateurs de performance liés au chiffre d’affaires
Hôtels : Indicateurs de performance liés au chiffre d’affaires

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Ratios et indicateurs en hôtellerie et restauration /
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La Recette moyenne par chambre louée (RMC)

La recette moyenne par chambre louée appelée RMC est le prix moyen auquel est vendue une chambre sur une période donnée. Ce prix moyen tient compte des réductions et des tarifs spéciaux accordé. Cet indicateur se calcule en hors taxes (HT).

Formule : rapport entre le chiffre d’affaires hébergement et le nombre de chambres occupées.

Chiffre d’affaires hébergement HT
RMC (En euros/ HT) = --------------------------------------
     Nombre de chambres occupées


Le Taux d’occupation (TO)

Le Taux d’Occupation donne le niveau moyen de fréquentation d'un hébergement sur une période donnée. Formule : nombre de chambres occupées sur le nombre de chambres disponibles x 100 exprimé en pourcentage.

Nombre de chambres occupées
TO (En %) =   -------------------------------------- X 100
     Nombre de chambres disponibles

Les chambres disponibles la capacité totale ouverte à la location par l’hôtel. Les chambres destinées au logement du personnel ne sont pas prises en comptes. Les chambres en travaux ou momentanément hors service sont quant à elle prises en compte.
Concernant les chambres occupées : les chambres offertes et les gratuités ne sont pas prises en compte dans le calcul du taux d'occupation, car elle ne génère aucun chiffre d’affaires.

Le Revenu moyen par chambre disponible (RevPar)

Le RevPar est l’indicateur hôtelier de base, car il reflète les performances de l’hôtel à la fois en termes de fréquentation et de prix moyen.

Formules: rapport entre le chiffre d'affaires hébergement et le nombre de chambres disponibles à la vente. Le RevPar peut également se déterminer à l’aide du Taux d’occupation multiplié par la RMC. Chiffre d’affaires hébergement HT
RevPar (En euros / HT) =   --------------------------------------
     Nombre de chambres disponibles

RevPar (€ HT) = Taux d’occupation (%) X Recette moyenne par chambre HT

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