La visite est une étape cruciale de la mission d’évaluation que ce soit pour le fonds de commerce, pour les murs ou pour les deux, c’est pourquoi il faut prendre le temps pour l’effectuer correctement.


 

Prise de connaissance préalable

  La prise de connaissance préalable du dossier va permettre d’estimer le temps nécessaire pour la visite, en fonction de l’importance et la complexité de l’hôtel.


 

Le bon timing

Lors de la planification de ce déplacement, il est nécessaire d’être large, et de prévoir les temps de trajet aller-retour, et d’anticiper le trafic, afin d’être ponctuel. La durée de la visite peut varier de 2 heures pour un petit hôtel à une journée voir deux pour un hôtel plus grand.


L’idée est de prévoir suffisamment de temps pour appréhender l’ensemble du local, échanger avec les occupants, et collecter des éventuellement des documents complémentaires.


Si la visite est plus rapide que prévu, le temps restant permet de faire un repérage dans le quartier afin d’apprécier différents facteurs de valeur associés au fonds de commerce et/ou aux murs de l’hôtel.   L’horaire de la visite doit être adapté à l’activité, en effet dans l’hôtellerie les visites se font après le départ des clients afin de pouvoir visiter les chambres. Bien entendu, pour les grosses évaluations, il possible d’envisager plusieurs visites.


  L’organisation et le déroulement de la visite dépend de plusieurs facteurs, en général chaque expert à sa façon de faire. Toutefois il faut travailler avec méthode et rigueur.


 

Avoir un fil directeur

  Le fil directeur de l’organisation de la visite doit être la recherche des avantages et des inconvénients de l’hôtel avec :

 

• L’observation extérieur de l’établissement
• L’observation intérieur
• Le repérage des alentours : stationnement, dessertes, concurrence …

  Travailler avec une check-list permet d’optimiser la visite, cette liste doit être préparée lors de la prise de connaissance et fonction du type de mission.

Prendre des photos

  Lors de la visite, il important de prendre des photos qui permettrons d’illustrer le rapport. Les photos doivent de bonnes qualités et horodatés. Par précaution, il est recommandé de préciser dans la lettre de mission, qu’il sera pris des photos lors de la visite.   L’expert, prend en photo à l’extérieur, et à l’intérieur :

• Façade, terrasse
• Environnement
• Les différentes pièces, chambres, PMR
• Les points qui attirent l’attention.
• Les registres,
• Les plans d’évacuation
• Le local technique ….

Les photos vont vous permettre de faire le descriptif lors de la rédaction du rapport.


  Par politesse, et afin de recueillir un maximum d’information, l’expert doit-être à l’écoute de son interlocuteur. Attention il convient cependant de vérifier ce qui vous a été dit de manière factuelle.


 

 

Recommandations

Lors de la visite ne pas prendre de position par rapport au propriétaire ou au locataire, il faut rester neutre. Il ne faut pas non plus s’avancer sur la valorisation du fonds tant que le rapport n’est pas bouclé même si vos interlocuteurs sont insistants.

 

Attention aux risques

 

Lors de la visite, il existe des risques d’infractions c’est pourquoi il faut rester vigilant. Par exemple, il convient d’éviter de prendre des photos de clients dans le hall de l’hôtel.


  Ces risques sont :

• La violation de domicile (art 226-4 du code pénal)
• L’atteinte à la vie privée (article 226-1 du code pénal)
• Le non-respect du droit à l’image

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