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Le département du Doubs

 

Le département du Doubs est situé dans l’est de la France, au sein de la région Bourgogne?Franche?Comté. Il couvre une superficie de 5232,6km² et, selon les dernières estimations de l’INSEE au 1 janvier 2024, sa population est d’environ 550?255 habitants. Le Doubs présente une dynamique démographique stable avec une légère progression de population, portée par les agglomérations de Besançon, Montbéliard et Pontarlier, tandis que certaines zones rurales connaissent un vieillissement de la population.

La préfecture est Besançon, qui regroupe plus de 120 000 habitants et constitue un pôle universitaire, administratif et culturel majeur. Montbéliard et Pontarlier sont les deux autres centres urbains importants du département. Le Doubs est limitrophe de cinq départements français (Jura, Haute-Saône, Territoire de Belfort, Ain et Haute-Savoie par sa proximité régionale), mais également frontalier avec la Suisse (cantons de Neuchâtel, Vaud et Jura), ce qui renforce son ouverture à l’international.

L’accessibilité est assurée par l’autoroute A36 (axe Mulhouse – Beaune), la ligne TGV Rhin-Rhône avec gare à Besançon Franche-Comté TGV, ainsi que par un réseau routier dense adapté aux reliefs du massif jurassien. La proximité avec la Suisse favorise également les échanges économiques transfrontaliers, notamment vers les villes de Lausanne et Neuchâtel.

Le Doubs bénéficie d’une économie diversifiée. Le secteur industriel y reste fort, avec une présence historique de l’automobile autour de Montbéliard (notamment le site Stellantis – ex-PSA). L’horlogerie, la mécanique de précision et l’agroalimentaire sont également bien implantés. Besançon développe une activité tertiaire croissante, avec une forte dimension universitaire et de recherche. Le territoire bénéficie en outre de l’attractivité liée au statut de zone frontalière, avec de nombreux travailleurs transfrontaliers.

L’agriculture est présente dans les zones de moyenne montagne et de plateau, avec une spécialisation dans l’élevage laitier et la production fromagère (comté, morbier, mont d’or). Le Doubs est également connu pour ses forêts, ses paysages de moyenne montagne, ses vallées et ses cours d’eau, qui en font un département très favorable au tourisme vert.

Le tourisme repose sur un patrimoine naturel et culturel riche. La Citadelle de Besançon, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un site emblématique. D’autres lieux remarquables participent à l’attractivité touristique : la Saline royale d’Arc-et-Senans, le musée Courbet à Ornans, les grottes d’Osselle, les sources du Doubs et les paysages du Haut-Doubs. Les activités de pleine nature (randonnée, VTT, ski nordique, via ferrata) sont particulièrement développées.

Le Doubs se distingue ainsi par sa capacité à conjuguer tradition industrielle, patrimoine naturel et culturel, ouverture transfrontalière et qualité de vie, au sein d’un territoire à forte identité comtoise.

 

 

Données chiffrées

 

Nombre et capacité des hôtels

Selon les données disponibles au 1er janvier 2026, il y a un total de 108 hôtels dans le département du Doubs, offrant un total de 3 674 chambres.

 

 

 

Evolution


  Le nombre total d’hôtels dans le département du Doubs reste globalement stable sur la période observée, malgré une légère tendance à la baisse en fin de période. Le parc hôtelier passe de 111 établissements en 2023 à 113 en 2024, avant de reculer à 109 en 2025 puis à 108 en 2026. Cette évolution traduit un marché relativement équilibré, marqué par quelques ajustements ponctuels mais sans transformation structurelle majeure.

• La catégorie des hôtels 1 étoile demeure très marginale dans le département. Elle reste stable avec 2 établissements entre 2023 et 2025, avant d’augmenter légèrement à 3 établissements en 2026. Cette variation limitée peut correspondre à un reclassement ou à l’ouverture d’un établissement de petite capacité.
• Les hôtels 2 étoiles enregistrent une diminution progressive. Leur nombre reste stable à 17 établissements entre 2023 et 2024, puis recule à 14 en 2025 et à 13 en 2026. Cette baisse peut traduire des fermetures d’établissements indépendants ou une montée en gamme vers la catégorie supérieure à la suite de rénovations.
• La catégorie des hôtels 3 étoiles constitue clairement le cœur du parc hôtelier du Doubs. Elle demeure particulièrement stable sur la période, avec 60 établissements en 2023, 61 en 2024, 59 en 2025 et 60 en 2026. Cette constance témoigne de la solidité de ce segment intermédiaire, adapté à la clientèle touristique et professionnelle fréquentant notamment Besançon et les zones touristiques du Haut-Doubs.
• Les hôtels 4 étoiles restent peu nombreux mais relativement stables. Leur nombre passe de 8 établissements en 2023 à 10 en 2024, avant de se stabiliser à 9 en 2025 et 2026. Cette évolution suggère quelques reclassements ou opérations de montée en gamme, sans toutefois modifier profondément la structure du marché local.
• Le département ne compte aucun hôtel 5 étoiles sur l’ensemble de la période observée, ce qui confirme l’absence d’hôtellerie de luxe structurée dans le Doubs. L’offre reste principalement positionnée sur des segments milieu de gamme et économique.
• Enfin, le nombre d’hôtels non classés varie légèrement, passant de 24 établissements en 2023 à 23 en 2024, puis à 25 en 2025 avant de revenir à 23 en 2026. Ces fluctuations modestes sont fréquentes et peuvent s’expliquer par des changements temporaires de classement ou par des choix stratégiques de certains exploitants.
  
  

Dans l’ensemble, le parc hôtelier du Doubs apparaît relativement stable et structuré autour de l’offre 2 et surtout 3 étoiles, avec une présence plus limitée du segment haut de gamme. Cette configuration correspond à un territoire marqué par un tourisme de nature, de patrimoine et d’affaires régional, avec une fréquentation équilibrée mais moins orientée vers le tourisme international haut de gamme.
 




 

Taux d’occupation

 

 

Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département du Doubs entre 2019 et 2025.

• En 2019, le taux moyen atteignait 56,28 %, traduisant une fréquentation solide pour un territoire combinant tourisme de nature, attractivité patrimoniale et déplacements professionnels, notamment autour de Besançon.
• L’année 2020 marque une rupture brutale avec un effondrement du taux moyen à 16,47 %, conséquence directe de la crise sanitaire, des confinements et de la fermeture d’une grande partie du parc hôtelier.
• En 2021, la reprise reste progressive avec un taux moyen de 32,88 %, soutenu essentiellement par la saison estivale et la reprise des déplacements domestiques.
• En 2022, le redressement devient nettement plus marqué avec un taux moyen de 54,61 %, traduisant un retour à un niveau proche de l’avant-crise, porté par une saison estivale particulièrement dynamique.
• L’année 2023 confirme cette dynamique avec un taux moyen de 55,48 %, tandis que 2024 marque un léger retrait à 53,91 %.
  En 2025, le taux moyen s’établit à 52,68 %, ce qui traduit une phase de normalisation après le rebond post-Covid, avec un niveau désormais légèrement inférieur à celui observé en 2019.
  
  

Sur le plan saisonnier, les meilleurs niveaux d’occupation sont enregistrés entre juin et septembre, période durant laquelle les taux dépassent régulièrement les 60 %. Les mois de juin et de septembre se distinguent particulièrement, avec des niveaux élevés et récurrents, comme 66,20 % en juin 2023 ou encore 67,20 % en septembre 2022. En 2025, ces niveaux restent solides, bien que légèrement en retrait (64,20 % en juin et 59,60 % en septembre), confirmant un tassement modéré de la demande.

Le printemps présente également une bonne dynamique. Les mois d’avril et de mai dépassent fréquemment les 50 %, avec par exemple 60,60 % en mai 2023. En 2025, ces niveaux restent corrects (53,10 % en avril et 55,10 % en mai), traduisant un démarrage de saison toujours actif mais moins dynamique que lors du rebond post-crise.

L’automne conserve une activité relativement stable, avec des taux d’occupation généralement compris entre 56 % et 58 % en octobre depuis 2022. Toutefois, une légère érosion apparaît en 2025 (55,50 %), suggérant un fléchissement des déplacements professionnels ou une normalisation du marché.

Les mois d’hiver restent plus modérés, avec des taux généralement compris entre 41 % et 47 % pour janvier, novembre et décembre sur les dernières années. L’année 2025 confirme ce positionnement, avec des niveaux légèrement inférieurs à 2023 et 2024, traduisant une sensibilité accrue à la conjoncture sur ces périodes creuses.

Dans l’ensemble, la fréquentation hôtelière du Doubs témoigne d’une bonne résilience après la crise sanitaire. Après un fort rebond entre 2022 et 2023, le marché entre désormais dans une phase de stabilisation, avec un léger ajustement à la baisse.

Le département conserve néanmoins une saisonnalité équilibrée, soutenue par le tourisme de nature du Haut-Doubs, le patrimoine régional et l’activité économique du bassin bisontin.

 

Attractivité – Lieux touristiques

 

 

Le département du Doubs, situé au cœur du massif du Jura, bénéficie d’un patrimoine naturel, culturel et historique riche qui attire chaque année de nombreux visiteurs. Il conjugue nature, patrimoine architectural et lieux de mémoire, offrant une grande variété d’activités tout au long de l’année.

• La Citadelle de Besançon : chef-d’œuvre de Vauban inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette forteresse du XVIIe siècle domine la boucle du Doubs. Elle abrite aujourd’hui plusieurs musées (Muséum, Musée de la Résistance et de la Déportation, Musée Comtois), un parc zoologique et offre un panorama spectaculaire sur la ville de Besançon.
• Le musée Courbet à Ornans : consacré au peintre réaliste Gustave Courbet, natif d’Ornans, ce musée installé dans une maison familiale en bord de Loue valorise l’œuvre et l’esprit de l’artiste, en lien avec les paysages de la vallée qui ont inspiré sa peinture.
• La Saline royale d’Arc-et-Senans : bien que située dans le département voisin du Jura, elle est un site emblématique très visité par les touristes séjournant dans le Doubs. Conçue par l’architecte Claude-Nicolas Ledoux, cette ancienne manufacture de sel du XVIIIe siècle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
• Les grottes d’Osselle : situées à quelques kilomètres de Besançon, ces grottes sont parmi les plus anciennes ouvertes au public en France. Elles proposent un parcours souterrain spectaculaire avec concrétions, salles voûtées et galeries creusées par la rivière.
• Le château de Joux : dominant la cluse de Pontarlier, ce château médiéval fortifié raconte dix siècles d’histoire militaire et politique. Il a notamment servi de prison à des personnalités historiques comme Toussaint Louverture. Il propose des visites culturelles et historiques dans un cadre montagnard impressionnant.
• Les montagnes du Jura : terrain de jeu idéal pour les amateurs de plein air, elles offrent en toute saison des activités variées : randonnée, ski de fond, VTT, escalade, via ferrata, raquettes… Les stations familiales comme Métabief complètent l’offre touristique hivernale.
• La vallée de la Loue : territoire emblématique du Doubs, elle séduit par ses paysages de falaises, ses villages typiques (Ornans, Lods, Vuillafans), et ses activités de nature : canoë, pêche, baignade, randonnées… Elle est aussi un haut lieu de la peinture paysagiste grâce à Gustave Courbet.
• Le lac de Saint-Point : troisième plus grand lac naturel de France, il est très prisé pour la baignade, la voile, la pêche et les promenades. Ses abords aménagés, ses plages et ses campings en font une destination estivale appréciée.

Cette sélection illustre la diversité et la richesse de l’offre hôtelière dans le Doubs : entre patrimoine fortifié, nature généreuse, villages de caractère et lacs paisibles, le territoire offre un terreau fertile aux futurs hôteliers souhaitant proposer une expérience ancrée, conviviale et qualitative.

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