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Le département du Doubs

 

Le département du Doubs est situé dans l’est de la France, au sein de la région Bourgogne?Franche?Comté. Il couvre une superficie de 5?232,6?km² et, selon les dernières estimations de l’INSEE au 1???janvier?2024, sa population est d’environ 550?255 habitants. Le Doubs présente une dynamique démographique stable avec une légère progression de population, portée par les agglomérations de Besançon, Montbéliard et Pontarlier, tandis que certaines zones rurales connaissent un vieillissement de la population.

La préfecture est Besançon, qui regroupe plus de 120 000 habitants et constitue un pôle universitaire, administratif et culturel majeur. Montbéliard et Pontarlier sont les deux autres centres urbains importants du département. Le Doubs est limitrophe de cinq départements français (Jura, Haute-Saône, Territoire de Belfort, Ain et Haute-Savoie par sa proximité régionale), mais également frontalier avec la Suisse (cantons de Neuchâtel, Vaud et Jura), ce qui renforce son ouverture à l’international.

L’accessibilité est assurée par l’autoroute A36 (axe Mulhouse – Beaune), la ligne TGV Rhin-Rhône avec gare à Besançon Franche-Comté TGV, ainsi que par un réseau routier dense adapté aux reliefs du massif jurassien. La proximité avec la Suisse favorise également les échanges économiques transfrontaliers, notamment vers les villes de Lausanne et Neuchâtel.

Le Doubs bénéficie d’une économie diversifiée. Le secteur industriel y reste fort, avec une présence historique de l’automobile autour de Montbéliard (notamment le site Stellantis – ex-PSA). L’horlogerie, la mécanique de précision et l’agroalimentaire sont également bien implantés. Besançon développe une activité tertiaire croissante, avec une forte dimension universitaire et de recherche. Le territoire bénéficie en outre de l’attractivité liée au statut de zone frontalière, avec de nombreux travailleurs transfrontaliers.

L’agriculture est présente dans les zones de moyenne montagne et de plateau, avec une spécialisation dans l’élevage laitier et la production fromagère (comté, morbier, mont d’or). Le Doubs est également connu pour ses forêts, ses paysages de moyenne montagne, ses vallées et ses cours d’eau, qui en font un département très favorable au tourisme vert.

Le tourisme repose sur un patrimoine naturel et culturel riche. La Citadelle de Besançon, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un site emblématique. D’autres lieux remarquables participent à l’attractivité touristique : la Saline royale d’Arc-et-Senans, le musée Courbet à Ornans, les grottes d’Osselle, les sources du Doubs et les paysages du Haut-Doubs. Les activités de pleine nature (randonnée, VTT, ski nordique, via ferrata) sont particulièrement développées.

Le Doubs se distingue ainsi par sa capacité à conjuguer tradition industrielle, patrimoine naturel et culturel, ouverture transfrontalière et qualité de vie, au sein d’un territoire à forte identité comtoise.

 

 

Données chiffrées

 

Nombre et capacité des hôtels

Selon les données disponibles au 1er janvier 2025, il y a un total de 109 hôtels dans le département du Doubs, offrant un total de 3 639 chambres.

 

 

 

Evolution


  Le nombre d’hôtels dans le département du Doubs reste globalement stable sur la période, avec une légère hausse entre 2023 (111 établissements) et 2024 (113), suivie d’un recul à 109 en 2025. Ces variations limitées témoignent d’un parc hôtelier stable, mais soumis à des ajustements mineurs, probablement liés à des fermetures ponctuelles ou à des restructurations.

La catégorie des hôtels 1 étoile reste constante avec 2 établissements chaque année. Ce segment, peu représenté, semble se maintenir sans renouvellement ni développement particulier, ce qui est cohérent avec les tendances nationales de disparition progressive des hôtels les plus économiques.

Les hôtels 2 étoiles restent à 17 établissements en 2023 et 2024, avant de baisser à 14 en 2025. Ce recul modéré pourrait résulter d’un reclassement vers d’autres catégories ou de fermetures ciblées, notamment dans les zones moins fréquentées.

Les hôtels 3 étoiles, qui forment le socle principal de l’offre du département, varient légèrement : 60 en 2023, 61 en 2024, puis 59 en 2025. Cette stabilité relative confirme le rôle central de ce segment, adapté à la clientèle mixte professionnelle et touristique du Doubs.

La catégorie des hôtels 4 étoiles progresse légèrement en 2024 (10 établissements contre 8 en 2023), avant de redescendre à 9 en 2025. Ces évolutions modérées sont typiques d’un parc en ajustement, où quelques hôtels montent ou descendent de catégorie selon leur positionnement.

Aucun hôtel 5 étoiles n’est recensé sur la période. Ce constat est conforme au profil touristique et économique du département, qui repose davantage sur une offre de milieu de gamme et de proximité que sur un tourisme de luxe.

Le nombre d’hôtels non classés reste fluctuant : 24 en 2023, 23 en 2024, puis 25 en 2025. Cette évolution reste dans une fourchette raisonnable, et peut traduire des choix ponctuels d’établissements indépendants de ne pas solliciter ou renouveler un classement officiel.

Dans l’ensemble, le parc hôtelier du Doubs est stable, bien ancré autour des catégories 2 et 3 étoiles. Il reflète un territoire structuré par un tourisme patrimonial, naturel et professionnel, sans à-coups majeurs, et sans ouverture vers le haut de gamme, ce qui correspond aux caractéristiques économiques et géographiques du département.  




 

Taux d’occupation

 

 

 

Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département du Doubs entre 2019 et 2024.

En 2019, le taux moyen atteignait 56,28 %, traduisant une fréquentation soutenue dans un territoire attractif, alliant nature, patrimoine et proximité avec la Suisse, et accueillant une clientèle mixte de touristes et de professionnels.

L’année 2020 marque une rupture brutale avec un effondrement du taux moyen à 16,47 %, conséquence directe des restrictions sanitaires liées à la pandémie et de la fermeture partielle des établissements hôteliers.

En 2021, la reprise reste progressive avec un taux moyen de 32,83 %, concentrée sur les mois d’été (juillet et août au-dessus de 50 %) et les premières phases de relance de l’activité.

En 2022, le redressement est net avec un taux de 54,61 %, proche du niveau d’avant-crise, porté par une forte saison estivale et une bonne dynamique à l’automne.

L’année 2023 confirme cette tendance avec un taux moyen de 55,48 %, tandis que 2024 s’inscrit dans la continuité à 53,91 %, traduisant une stabilisation du marché, malgré un léger tassement en fin d’année.

Les meilleurs taux d’occupation sont observés entre juin et septembre, avec un pic à 67,20 % en septembre 2022. L’été reste une période particulièrement favorable, avec des mois de juillet régulièrement supérieurs à 60 %, notamment 65,40 % en 2023. Le printemps est également dynamique, notamment en mai et juin, qui franchissent souvent les 60 %. L’automne affiche de bonnes performances, notamment en septembre et octobre, avec des taux au-dessus de 55 % sur plusieurs années.

Les mois d’hiver (janvier, février, décembre) présentent des niveaux plus faibles, avec des taux généralement compris entre 43 % et 46 %, malgré une reprise progressive depuis 2022. Globalement, la fréquentation hôtelière dans le Doubs montre une solide capacité de résilience, un retour rapide aux niveaux d’avant-crise, et une saisonnalité marquée mais bien exploitée. Le marché reste porté par une double clientèle touristique et professionnelle, et bénéficie d’un bon ancrage régional et transfrontalier

 

Attractivité – Lieux touristiques

 

 

Le département du Doubs, situé au cœur du massif du Jura, bénéficie d’un patrimoine naturel, culturel et historique riche qui attire chaque année de nombreux visiteurs. Il conjugue nature, patrimoine architectural et lieux de mémoire, offrant une grande variété d’activités tout au long de l’année.

• La Citadelle de Besançon : chef-d’œuvre de Vauban inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette forteresse du XVIIe siècle domine la boucle du Doubs. Elle abrite aujourd’hui plusieurs musées (Muséum, Musée de la Résistance et de la Déportation, Musée Comtois), un parc zoologique et offre un panorama spectaculaire sur la ville de Besançon.
• Le musée Courbet à Ornans : consacré au peintre réaliste Gustave Courbet, natif d’Ornans, ce musée installé dans une maison familiale en bord de Loue valorise l’œuvre et l’esprit de l’artiste, en lien avec les paysages de la vallée qui ont inspiré sa peinture.
• La Saline royale d’Arc-et-Senans : bien que située dans le département voisin du Jura, elle est un site emblématique très visité par les touristes séjournant dans le Doubs. Conçue par l’architecte Claude-Nicolas Ledoux, cette ancienne manufacture de sel du XVIIIe siècle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
• Les grottes d’Osselle : situées à quelques kilomètres de Besançon, ces grottes sont parmi les plus anciennes ouvertes au public en France. Elles proposent un parcours souterrain spectaculaire avec concrétions, salles voûtées et galeries creusées par la rivière.
• Le château de Joux : dominant la cluse de Pontarlier, ce château médiéval fortifié raconte dix siècles d’histoire militaire et politique. Il a notamment servi de prison à des personnalités historiques comme Toussaint Louverture. Il propose des visites culturelles et historiques dans un cadre montagnard impressionnant.
• Les montagnes du Jura : terrain de jeu idéal pour les amateurs de plein air, elles offrent en toute saison des activités variées : randonnée, ski de fond, VTT, escalade, via ferrata, raquettes… Les stations familiales comme Métabief complètent l’offre touristique hivernale.
• La vallée de la Loue : territoire emblématique du Doubs, elle séduit par ses paysages de falaises, ses villages typiques (Ornans, Lods, Vuillafans), et ses activités de nature : canoë, pêche, baignade, randonnées… Elle est aussi un haut lieu de la peinture paysagiste grâce à Gustave Courbet.
• Le lac de Saint-Point : troisième plus grand lac naturel de France, il est très prisé pour la baignade, la voile, la pêche et les promenades. Ses abords aménagés, ses plages et ses campings en font une destination estivale appréciée.

Cette sélection illustre la diversité et la richesse de l’offre hôtelière dans le Doubs : entre patrimoine fortifié, nature généreuse, villages de caractère et lacs paisibles, le territoire offre un terreau fertile aux futurs hôteliers souhaitant proposer une expérience ancrée, conviviale et qualitative.

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