Le département des Pyrénées-Atlantiques
Le département des Pyrénées-Atlantiques est situé à l’extrême sud-ouest de la France, en région Nouvelle-Aquitaine. Il s’étend sur une superficie de 7 645 km². Selon les estimations de l’INSEE au 1er janvier 2024, sa population s’élève à 711 055 habitants, en progression régulière depuis plusieurs années. Cette croissance démographique est soutenue par un fort attrait touristique, une qualité de vie recherchée et un développement équilibré entre littoral et arrière-pays.
La préfecture est Pau, qui compte environ 77 000 habitants et constitue un pôle administratif, universitaire et économique important. Biarritz, Bayonne et Anglet forment de leur côté l’agglomération du Pays basque nord, particulièrement dynamique sur les plans démographique et touristique. Le département est limitrophe des Hautes-Pyrénées, du Gers et des Landes, et partage une frontière avec l’Espagne au sud, matérialisée par la chaîne des Pyrénées.
Les Pyrénées-Atlantiques bénéficient d’une excellente accessibilité. Le territoire est desservi par l’autoroute A64 (Toulouse – Bayonne) et l’A63 (Bordeaux – Espagne). Il dispose également de deux aéroports, à Pau et à Biarritz, offrant des liaisons nationales et européennes, ainsi que de plusieurs gares connectées aux réseaux TGV et Intercités. La proximité de la frontière espagnole renforce encore son rôle de zone d’échanges transfrontaliers.
Le département présente un double ancrage culturel fort, avec le Béarn à l’est et le Pays basque français à l’ouest. Cette richesse identitaire se retrouve dans les langues, les traditions, les fêtes, l’architecture et les pratiques agricoles. L’économie est diversifiée, avec une base industrielle solide (aéronautique, chimie, agroalimentaire), un secteur tertiaire développé, une agriculture de qualité (élevage, fromages, vins du Jurançon et de l’Irouléguy), et un tourisme en pleine expansion.
Le littoral atlantique, avec des stations réputées comme Biarritz, Saint-Jean-de-Luz, Hendaye ou Guéthary, attire chaque année des millions de visiteurs, notamment pour le surf, la thalassothérapie, les plages et la gastronomie. Le Béarn, de son côté, propose un tourisme de nature et de patrimoine, tourné vers la montagne, les chemins de randonnée, les villages authentiques et le thermalisme.
Les Pyrénées-Atlantiques s’affirment ainsi comme un territoire attractif et contrasté, alliant vitalité économique, identité forte, cadre naturel remarquable et rayonnement touristique à l’échelle internationale.
Données chiffrées
Nombre et capacité des hôtels
Evolution
Le nombre d’hôtels dans le département des Pyrénées-Atlantiques reste globalement stable entre 2023 et 2025, avec 302 établissements recensés en 2023, une légère hausse à 304 en 2024, puis un repli à 299 en 2025. Ces évolutions mineures traduisent une relative constance du parc hôtelier sur un territoire dynamique et contrasté, à la fois littoral, urbain, montagnard et rural.
Les hôtels 3 étoiles représentent la catégorie la plus développée, avec 112 établissements en 2023 et 113 en 2024 et 2025. Ce segment constitue l’ossature de l’offre hôtelière locale, adapté à une clientèle variée qui fréquente aussi bien la côte basque, les stations thermales et les villes du Béarn que les vallées pyrénéennes.
Le segment des hôtels 2 étoiles est en recul progressif, passant de 91 établissements en 2023 à 82 en 2025. Cette diminution peut s’expliquer par des repositionnements vers le haut ou vers des modèles d’exploitation moins formels, notamment dans les zones les moins touristiques ou pour des établissements familiaux.
Les hôtels 4 étoiles enregistrent une hausse ponctuelle en 2024 (52 établissements), avant de repasser à 51 en 2025, contre 49 en 2023. Ce segment connaît un développement régulier, en particulier dans les stations réputées de la côte (Biarritz, Saint-Jean-de-Luz) et dans certaines villes thermales ou de congrès.
Les hôtels 5 étoiles restent peu nombreux, avec 9 établissements en 2023 et 2025, et un pic à 10 en 2024. Ces chiffres traduisent une hôtellerie de luxe ciblée, concentrée sur le littoral atlantique, les propriétés viticoles ou les lieux patrimoniaux très valorisés.
La catégorie 1 étoile est marginale, avec 3 établissements en 2023 et 2024, puis 4 en 2025. Ce niveau reste peu représenté dans un département où l’attractivité touristique favorise les gammes supérieures.
Le nombre d’hôtels non classés augmente légèrement, passant de 38 en 2023 et 2024 à 40 en 2025. Ce mouvement peut s’expliquer par des créations récentes, des changements de gestion ou une volonté d’évoluer en dehors du cadre du classement officiel.
Le parc hôtelier des Pyrénées-Atlantiques illustre la diversité d’un territoire au croisement du tourisme balnéaire, de la montagne, du thermalisme, des événements culturels et des séjours patrimoniaux. Il combine des établissements haut de gamme, une offre moyenne gamme solide et des formes d’hébergement plus souples, en phase avec l’évolution des attentes des clientèles.
Taux d’occupation
Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département des Pyrénées-Atlantiques entre 2019 et 2024.
En 2019, le taux moyen s’établissait à 55,25 %, ce qui traduit une fréquentation soutenue, portée par l’attractivité touristique du littoral basque, les stations thermales, les Pyrénées et les villes comme Biarritz, Bayonne ou Pau.
En 2020, l’impact de la pandémie a provoqué un effondrement à 20,04 %, avec de nombreuses périodes de fermeture et des restrictions sanitaires fortes.
En 2021, la reprise reste partielle, avec un taux moyen de 37,23 %, principalement concentrée sur la période estivale.
L’année 2022 marque une nette remontée avec une moyenne annuelle de 56,08 %, qui dépasse légèrement le niveau d’avant-crise.
En 2023, la stabilité se confirme avec un taux de 55,95 %, chiffre identique à celui de 2024, confirmant un retour à la normale et une solidité du marché hôtelier local.
Les mois de juillet et août restent les plus performants, avec des taux dépassant les 70 % chaque année, atteignant même 81,20 % en août 2024. La période de mai à septembre concentre les plus hauts niveaux d’occupation, avec des taux systématiquement supérieurs à 56 %, notamment en juin et septembre, qui confirment leur rôle de piliers de la saison touristique. Le printemps est dynamique dès avril, avec plus de 50 % d’occupation, et octobre prolonge la fréquentation avec des taux proches de 60 %. Les mois d’hiver affichent des résultats plus faibles, mais relativement stables, autour de 40 % à 45 %, en cohérence avec la saisonnalité attendue.
La fréquentation hôtelière dans les Pyrénées-Atlantiques illustre la force d’un territoire à forte identité touristique, à la fois littoral, montagneux et urbain. L’équilibre entre tourisme de loisirs, thermalisme, événements culturels, séjours d’affaires et attractivité transfrontalière assure une bonne résilience et une fréquentation soutenue sur l’ensemble de l’année.
Attractivité – Lieux touristiques
Le département des Pyrénées-Atlantiques dispose d'une grande variété de sites touristiques :
- Les Pyrénées : le département est situé à proximité des montagnes des Pyrénées, offrant des paysages époustouflants, des sentiers de randonnée et des stations de ski populaires telles que Gourette et La Pierre Saint-Martin.
- La Côte Basque : la côte basque est une destination populaire pour les touristes, avec des villes populaires comme Biarritz, Bayonne, Saint-Jean-de-Luz et Hendaye. Les plages de la côte basque sont célèbres pour leur beauté naturelle et sont très appréciées des surfeurs.
- Le Pays Basque : le Pays Basque est une région culturelle unique située à cheval sur la frontière franco-espagnole. Il abrite des villages pittoresques, des traditions culinaires uniques et une architecture ancienne.
- Le Musée Basque et de l'Histoire de Bayonne : un musée situé dans la ville de Bayonne, qui présente l'histoire et la culture du Pays Basque à travers une collection d'objets et d'œuvres d'art.
- Le Château de Pau : un château situé dans la ville de Pau, qui a été la résidence de plusieurs rois de France. Il est maintenant un musée ouvert au public.
- Les Grottes de Bétharram : des grottes situées à Saint-Pé-de-Bigorre qui offrent des visites guidées de leurs formations rocheuses spectaculaires.
10 hôtels inspirants dans les Pyrénées-Atlantiques pour futurs hôteliers : entre océan, montagnes et élégance basque
Les Pyrénées-Atlantiques, à la croisée du Pays basque et du Béarn, offrent un terrain privilégié pour une hôtellerie de caractère, entre traditions locales, paysages spectaculaires et sites emblématiques. Des plages de Biarritz aux vallées pyrénéennes en passant par Pau et les villages accrochés aux collines, ce territoire réunit toutes les composantes d’un tourisme diversifié et haut de gamme. Voici 10 hôtels représentatifs de cette richesse, pouvant inspirer toute création ou reprise hôtelière.
Hôtel du Palais – Biarritz
Palace historique face à l’océan, ancien pavillon impérial d’Eugénie. Luxe intemporel, spa, gastronomie étoilée et patrimoine exceptionnel.
Site officiel : https://www.hoteldupalaisbiarritz.com
Hôtel Parc Beaumont – Pau
Hôtel 5 étoiles contemporain en bordure du parc Beaumont, avec spa, restaurant gastronomique, vue sur les Pyrénées et élégance discrète.
Site officiel : https://www.hotel-parc-beaumont.com
Hôtel Les Frères Ibarboure – Bidart
Maison Relais & Châteaux dans un cadre verdoyant entre mer et montagne. Hôtel de charme avec restaurant étoilé, jardin et art de vivre basque.
Site officiel : https://www.lesfreresibarboure.com
Hôtel Régina Experimental – Biarritz
Établissement 5 étoiles dans un bâtiment Belle Époque surplombant la baie. Décoration audacieuse, spa, restaurant et vue panoramique.
Site officiel : https://www.reginaexperimental.com
Maison d’Hôtes Domaine de Bassilour – Bidart
Domaine rural au charme ancien, dans un manoir et une ferme rénovés. Chambres d’hôtes et gîtes, esprit maison de famille à deux pas de l’Atlantique.
Site officiel : https://www.bassilour.com
Hôtel Villa Koegui – Biarritz
Hôtel 4 étoiles au cœur de Biarritz, entre design moderne et confort intime. Proximité plage, ambiance boutique-hôtel et services haut de gamme.
Site officiel : https://www.hotelvillakoeguibiarritz.com
Hôtel Arraya – Sare
Hôtel 3 étoiles dans une maison basque du XVIe siècle, classée parmi les plus beaux villages de France. Atmosphère authentique et accueil raffiné.
Site officiel : https://www.arraya.com
Hôtel Brindos, Lac & Château – Anglet
Hôtel 5 étoiles dans un domaine arboré avec lac privé. Suites raffinées, restaurant, bar flottant, spa et barque électrique pour se déplacer.
Site officiel : https://www.brindoslacetchateau.fr
Hôtel des Basses Pyrénées – Bayonne
Hôtel 4 étoiles dans un ancien couvent en plein centre historique. Chambres modernes, patio, restaurant et atmosphère patrimoniale.
Site officiel : https://www.hotel-bassespyrenees.fr
Hôtel Isatis – Louvie-Juzon
Hôtel de montagne moderne à l’entrée de la vallée d’Ossau. Chambres avec vue, restaurant régional, accueil randonneurs et cyclotouristes.
Site officiel : https://www.hotelisatis.fr
Cette sélection illustre la diversité de l’offre hôtelière dans les Pyrénées-Atlantiques : établissements de luxe, maisons de famille, hôtels de montagne ou lieux patrimoniaux revisités. Un territoire aux multiples potentiels, pour des projets hôteliers ancrés dans l’histoire, le paysage et l’art de vivre.
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