Le département des Vosges

 

Le département des Vosges est situé dans la région Grand Est, dans le nord-est de la France. Sa préfecture est la ville d'Épinal, qui est également la plus grande ville du département. Le département des Vosges a une superficie de 5 874 km² et une population d'environ 371 000 habitants, ce qui en fait l'un des départements les moins peuplés de la région Grand Est. Le département est accessible par plusieurs moyens de transport. Il est traversé par l'autoroute A31, qui relie Nancy à Dijon, ainsi que par l'autoroute A4, qui relie Paris à Strasbourg. Les principales villes du département, telles qu'Épinal, Saint-Dié-des-Vosges et Remiremont, sont également desservies par le réseau ferroviaire régional TER Grand Est.

 

Le département des Vosges est riche en patrimoine naturel et culturel. Il abrite le parc naturel régional des Ballons des Vosges, qui offre de nombreuses possibilités de randonnée et de camping, ainsi que plusieurs lacs, rivières et cascades pittoresques. Les principales attractions touristiques du département comprennent également la ville d'Épinal, qui est célèbre pour ses images d'Épinal, des gravures populaires qui ont été produites dans la ville depuis le XVIIIe siècle, ainsi que la ville de Saint-Dié-des-Vosges, qui est célèbre pour son festival international de géographie. En termes de gastronomie, le département des Vosges est connu pour ses spécialités régionales, telles que la tarte aux brimbelles, une tarte aux myrtilles sauvages, ainsi que pour sa charcuterie, en particulier son jambon fumé des Vosges.

 

Données chiffrées

 

Nombre et capacité des hôtels

  Selon les données disponibles au 1er janvier 2026, le département des Vosges dispose d'un total de 126 hôtels, offrant un total de 3 089 chambres.  

 

  Evolution



    Le nombre total d’hôtels dans le département des Vosges enregistre une baisse continue sur la période : 143 établissements en 2023, 134 en 2024, 133 en 2025 puis 126 en 2026. La contraction s’accentue donc en 2026, avec une diminution de 17 établissements en trois ans, traduisant une fragilisation structurelle du parc hôtelier dans ce territoire à dominante touristique et rurale.

La catégorie des hôtels 1 étoile demeure très marginale et fluctuante : 3 établissements en 2023, 2 en 2024, 3 en 2025 puis 2 en 2026. Ce segment reste résiduel et sans impact significatif sur l’équilibre global du marché.

• Les hôtels 2 étoiles connaissent des variations marquées : 36 établissements en 2023, 31 en 2024, 36 en 2025 puis 31 en 2026. Malgré le rebond observé en 2025, le segment recule à nouveau en 2026, confirmant sa sensibilité aux évolutions économiques et aux reclassements.
• Le segment des 3 étoiles reste relativement stable : 32 établissements en 2023, 31 en 2024 et 2025 puis 32 en 2026. Cette constance confirme le rôle central de cette gamme moyenne, particulièrement adaptée à la clientèle de montagne, de thermalisme et de loisirs nature.
• Les hôtels 4 étoiles se maintiennent à 10 établissements depuis 2024 (11 en 2023), traduisant une offre qualitative limitée mais pérenne, concentrée autour des principales stations vosgiennes telles que Gérardmer et La Bresse.
• Fait notable en 2026, l’apparition d’un hôtel 5 étoiles (1 établissement), alors qu’aucun n’était recensé de 2023 à 2025. Cette évolution, bien que ponctuelle, marque un signal symbolique de montée en gamme dans le département.
• Enfin, les hôtels non classés diminuent nettement : 61 en 2023, 60 en 2024, 53 en 2025 puis 50 en 2026. Cette baisse significative contribue largement à la contraction globale du parc et traduit à la fois des reclassements et des cessations d’activité de petites structures indépendantes.
  
  

Globalement, le parc hôtelier vosgien connaît une contraction quantitative marquée entre 2023 et 2026, mais conserve une structure dominée par les 2 et 3 étoiles, en cohérence avec son positionnement montagne, nature et thermalisme. La diminution des non classés et l’apparition d’un 5 étoiles suggèrent une transformation qualitative progressive, malgré un contexte économique plus exigeant pour les exploitations indépendantes.


   

Taux d’occupation

Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département des Vosges entre 2019 et 2025.

• En 2019, le taux moyen atteignait 48,88 %, niveau cohérent pour un département de moyenne montagne. Les pics observés en février (62,20 %) et en août (59,30 %) traduisent une double saisonnalité marquée, articulée autour des vacances d’hiver et de la saison estivale.
• L’année 2020 entraîne une chute brutale à 16,61 %, conséquence des fermetures administratives. L’été résiste néanmoins mieux que le reste de l’année (54,10 % en juillet, 61,40 % en août), illustrant l’attrait du tourisme de nature et de proximité.
• En 2021, la reprise demeure partielle avec une moyenne de 30,80 %. Les mois estivaux affichent des résultats solides (60,30 % en août), mais le reste de l’année reste fragilisé.
• L’année 2022 marque un redémarrage net avec une moyenne de 50,28 %. Février (60,30 %), juillet (59,70 %) et août (62,80 %) confirment le rôle structurant des périodes de vacances scolaires.
• En 2023, la fréquentation progresse encore avec une moyenne de 52,32 %, meilleur niveau de la période observée. L’été est particulièrement performant (60,30 % en juillet, 62,30 % en août), tandis que le printemps et l’automne affichent également des résultats satisfaisants.
• En 2024, le taux moyen recule à 49,78 %, traduisant un tassement après le pic post-crise. L’été demeure solide (62,50 % en août), mais plusieurs mois intermédiaires affichent des niveaux plus modérés.
• En 2025, la moyenne s’établit à 48,04 %, en léger retrait par rapport à 2024 et en recul de plus de 4 points par rapport au pic de 2023. Le mois de février (47,80 %) marque une baisse notable par rapport aux années précédentes. L’été reste correct mais plus modéré (53,20 % en juillet, 59,40 % en août). Septembre recule également à 50,70 %. L’hiver se maintient à des niveaux comparables aux années antérieures (48,00 % en décembre).
  
  

Globalement, les Vosges évoluent depuis 2022 dans une fourchette comprise entre 48 % et 52 % de taux d’occupation moyen. Après un rebond marqué en 2023, le marché semble se normaliser à un niveau inférieur. La fréquentation demeure fortement dépendante de la saisonnalité hivernale et estivale, caractéristique d’un territoire orienté vers le tourisme de montagne, de nature et de bien-être, et sensible aux conditions économiques et climatiques.
 

 

Attractivité – Lieux touristiques

 

Voici une liste de lieux touristiques attractifs dans le département des Vosges :

 

• Gérardmer, une ville située au bord du lac de Gérardmer, offrant des activités nautiques et des sentiers de randonnée.
• La route des Crêtes, une route panoramique qui offre des vues spectaculaires sur les montagnes des Vosges.
• La ville de Saint-Dié-des-Vosges, avec son musée de la géographie et sa cathédrale gothique.
• Les cascades de Tendon, une série de cascades situées dans une forêt pittoresque.
• Le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, qui offre des paysages préservés et des sentiers de randonnée.
• Le lac de Bouzey, un grand lac artificiel offrant des activités nautiques et des plages.
• La ville de Remiremont, avec son abbaye bénédictine et ses rues pavées bordées de boutiques et de restaurants.

10 hôtels inspirants dans les Vosges pour futurs hôteliers : entre montagne, thermalisme et hôtellerie nature


Territoire de moyenne montagne, les Vosges conjuguent stations emblématiques (Gérardmer, La Bresse), thermalisme (Vittel, Contrexéville, Plombières-les-Bains), lacs et forêts. L’hôtellerie y repose sur une forte saisonnalité été/hiver et sur une clientèle familiale, sportive et bien-être.

Voici une sélection de 10 adresses inspirantes pour de futurs hôteliers souhaitant investir un département à forte identité nature.

• Hôtel Le Manoir au Lac – Gérardmer
Hôtel 4 étoiles installé dans une demeure du XIXe siècle au bord du lac. Positionnement charme et panorama, clientèle loisirs et séminaires.
site officiel : https://www.manoirau lac.com


• Les Jardins de Sophie – Xonrupt-Longemer
Hôtel 4 étoiles spa niché en forêt. Architecture bois, positionnement bien-être et nature premium.
site officiel : https://www.jardinsdesophie.com


• Hôtel Beau Rivage – Gérardmer
Hôtel 4 étoiles emblématique face au lac, spa et restaurant. Exemple d’établissement structurant dans une station touristique majeure.
site officiel : https://www.beaurivage-gerardmer.com


• Domaine du Haut Jardin – Rehaupal
Hôtel 4 étoiles et chalets haut de gamme. Concept orienté vers l’expérience nature et les séjours romantiques.
site officiel : https://www.domaineduhautjardin.com • Hôtel Restaurant Burnel – Rouvres-en-Xaintois


Hôtel 3 étoiles avec table reconnue. Exemple d’hôtellerie familiale ancrée dans le territoire rural.
site officiel : https://www.hotelburnel.com


• Hôtel La Jamagne – Gérardmer
Hôtel 3 étoiles familial avec piscine et spa. Positionnement loisirs montagne accessible.
site officiel : https://www.jamagne.com

• Hôtel d’Angleterre – Vittel
Hôtel 3 étoiles au cœur de la station thermale. Clientèle cure et bien-être.
site officiel : https://www.hotel-angleterre-vittel.com


• Hôtel Cosmos & Spa – Contrexéville
Hôtel 4 étoiles historique de la station thermale. Exemple de repositionnement autour du bien-être.
site officiel : https://www.hotel-cosmos.com

• Hôtel La Vallée – Xonrupt-Longemer
Hôtel 3 étoiles familial orienté montagne et randonnée. Modèle économique basé sur la saisonnalité estivale et hivernale.
site officiel : https://www.hotel-lavallee.com


• Auberge du Lac – Xonrupt-Longemer
Hôtel-restaurant de charme en bord de lac. Positionnement intimiste et nature.
site officiel : https://www.aubergedulac.com


Cette sélection illustre la diversité du parc hôtelier vosgien : hôtellerie de lac, établissements spa, thermalisme historique et hôtels familiaux de montagne.