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Le département de la Côte d’or
Le département de la Côte-d'Or est situé dans la région Bourgogne-Franche-Comté, dans l'est de la France. Il a été créé en 1790 et tire son nom de la Côte d'Or, une région viticole célèbre pour ses vins fins. Le département est bordé par les départements de la Haute-Marne, de la Haute-Saône, du Jura, de Saône-et-Loire, de l'Yonne et de la Nièvre.
Sa superficie est d'environ 8 763 km² et il compte une population d'environ 535 000 habitants. Les principales villes de la Côte-d'Or sont Dijon, Beaune, Chenôve et Talant. Le département est accessible par l'autoroute A6, ainsi que par les lignes de train TGV et TER. La ville de Lyon se trouve à environ 2h de route de Dijon.
Données chiffrées Nombre et capacité des hôtels

Au 1er janvier 2024, il y a un total de 211 hôtels en Côte d'Or, offrant un total de 7609 chambres.
Evolution
En 2024, le nombre total d'hôtels a légèrement augmenté, passant de 207 en 2023 à 211. Le nombre d'hôtels 1 étoile reste stable à 8, tandis que les hôtels 2 étoiles ont légèrement diminué, passant de 38 à 37. Les hôtels 3 étoiles sont restés constants à 82, tandis que les hôtels 4 étoiles ont augmenté de 33 à 35. Le nombre d'hôtels 5 étoiles a également augmenté, passant de 7 à 8. Enfin, le nombre d'hôtels non classés a légèrement augmenté, passant de 39 en 2023 à 41 en 2024.
Taux d’occupation

Le tableau montre les taux d'occupation hôteliers en pourcentage pour le département de la Côte-d'Or de 2019 à 2023. On peut voir que le taux d'occupation moyen en 2019 était de 60,11%, indiquant que la majorité des hôtels étaient occupés à un niveau relativement élevé tout au long de l'année. Cependant, en 2020, les taux d'occupation ont considérablement chuté en raison de la pandémie de COVID-19, avec des taux d'occupation nuls en janvier, février, mars, avril et novembre.
En 2021, les taux d'occupation ont commencé à augmenter à mesure que les restrictions sanitaires ont été assouplies, avec un taux moyen de 35,19%. Les taux d'occupation les plus élevés ont été enregistrés en juillet, août et septembre, atteignant respectivement 65,30%, 68,00% et 67,20%.
Pour 2022, les projections montrent une reprise progressive de l'activité hôtelière, avec des taux d'occupation prévus en augmentation par rapport à 2021. On peut noter que la moyenne des taux d'occupation pour 2022 est de 58,9%. En 2023, le taux d'occupation moyen s'établit à 60,02%, se rapprochant du niveau de 2019 (60,11%) et affichant une légère augmentation par rapport à 2022 (58,98%). Les mois les plus performants en 2023 ont été juin (77,60%), septembre (74,20%), et juillet (74,30%), ce qui reflète une forte activité touristique durant ces mois d'été. Les taux les plus faibles ont été observés en décembre (45,70%) et en novembre (50,70%). La progression globale en 2023 indique une stabilisation du secteur hôtelier dans la région après les perturbations causées par la pandémie.
Attractivité – Lieux touristiques
La Côte-d'Or est une région touristique populaire en France et offre de nombreux sites et attractions pour les visiteurs. Voici quelques-uns des lieux touristiques les plus connus de la région:
- Dijon : la capitale historique de la Bourgogne est célèbre pour ses rues pavées, ses maisons médiévales et son architecture Renaissance. Les visiteurs peuvent explorer le Palais des Ducs et des États de Bourgogne, l'église Notre-Dame et la cathédrale Saint-Bénigne, ainsi que déguster la célèbre moutarde de Dijon.
- Beaune : petite ville médiévale située au cœur des vignobles de Bourgogne, Beaune est célèbre pour son Hospice de Beaune, un hôpital du XVème siècle doté d'une belle architecture. Les visiteurs peuvent également découvrir les caves et les vignobles de la région, ainsi que déguster les vins locaux.
- Abbaye de Fontenay : fondée au XIIème siècle, cette abbaye cistercienne est considérée comme l'un des plus beaux exemples d'architecture cistercienne en France. Les visiteurs peuvent admirer l'église, le cloître et les jardins, ainsi que découvrir l'histoire de l'abbaye au musée.
- Châteauneuf-en-Auxois : petit village fortifié perché sur une colline, Châteauneuf-en-Auxois offre une vue imprenable sur les collines environnantes. Les visiteurs peuvent explorer les rues pavées, les maisons médiévales et le château du XVème siècle.
- Route des Grands Crus : cette route touristique serpente à travers les vignobles de Bourgogne, offrant des vues spectaculaires sur les collines et les villages environnants. Les visiteurs peuvent découvrir les caves et les domaines viticoles le long de la route, ainsi que déguster les vins locaux.
- Canal de Bourgogne : ce canal historique relie la Saône à la Seine et offre une belle voie navigable pour les bateaux de plaisance. Les visiteurs peuvent louer des bateaux pour naviguer sur le canal, ou bien explorer les rives à pied ou à vélo.