Le département de la Lozère
Le département de la Lozère est situé dans le nord de la région Occitanie, à la frontière de l’Auvergne-Rhône-Alpes et du sud du Massif central. Avec une superficie de 5167 km², il est le département le moins peuplé de France métropolitaine, avec environ 74000 habitants selon les estimations de l’INSEE au 1er janvier 2024. Sa densité est très faible, autour de 14 habitants par km², témoignant d’un territoire rural, préservé et faiblement urbanisé.Mende, la préfecture, est la ville la plus peuplée avec un peu plus de 11000 habitants. Les autres pôles urbains sont Marvejols, Saint-Chély-d’Apcher, Florac Trois Rivières et Langogne, qui structurent un réseau de petites villes réparties sur l’ensemble du territoire.
La Lozère est limitrophe de six départements : le Cantal, la Haute-Loire, l’Ardèche, le Gard, l’Hérault et l’Aveyron. Elle se situe à la jonction de plusieurs entités géographiques : les Cévennes, l’Aubrac, la Margeride et les Grands Causses, qui façonnent des paysages variés, sauvages et spectaculaires.
L’accessibilité du département repose sur la RN88 (axe Albi – Le Puy-en-Velay), la ligne ferroviaire Clermont-Ferrand – Nîmes, avec des arrêts à Langogne, Mende et Marvejols, et la proximité relative des aéroports de Rodez, Clermont-Ferrand ou Montpellier. Le réseau routier secondaire est dense et traverse de nombreux reliefs, ce qui participe au charme mais aussi à l’isolement relatif du territoire.
L’économie lozérienne repose principalement sur l’agriculture de montagne (élevage bovin et ovin), les services publics, le petit artisanat, et le tourisme vert. Le tissu économique est composé quasi exclusivement de TPE et PME, souvent à forte implantation locale.
Le tourisme représente un atout majeur, fondé sur des atouts naturels exceptionnels : les Gorges du Tarn, le parc national des Cévennes, classé réserve de biosphère et patrimoine mondial de l’UNESCO, l’Aubrac, les plateaux du Causse Méjean et les sites spéléologiques comme l’Aven Armand ou la grotte de Dargilan. Les activités de pleine nature (randonnée, VTT, canoë, pêche, observation de la faune, trail, ski nordique) attirent une clientèle à la recherche d’espace, de calme et d’authenticité.
Le patrimoine historique est riche de villages médiévaux (La Garde-Guérin, Sainte-Enimie), de châteaux, d’églises romanes, et de traces du chemin de Stevenson. Florac abrite le siège du parc national, et Saint-Alban-sur-Limagnole est un haut lieu du pèlerinage sur la voie du Puy vers Saint-Jacques-de-Compostelle.
Enfin, la gastronomie locale met à l’honneur des produits rustiques et savoureux : aligot, truffade, fouace, charcuteries artisanales, viandes d’Aubrac ou encore fromages au lait cru, sans oublier les lentilles blondes et la tradition du ramassage des champignons.
La Lozère incarne un territoire de pleine nature, marqué par une faible densité, un fort attachement aux traditions rurales et un positionnement clair autour du tourisme durable, de l’accueil de proximité et de la qualité de vie.
Données chiffrées
Nombre et capacité des hôtels
Le département de la Lozère compte un total de 103 hôtels offrant une capacité totale de 1 894 chambres.
Evolution
La catégorie des hôtels 1 étoile, déjà très peu représentée, passe de 3 établissements en 2023 à 0 en 2025. Cette disparition peut traduire un déclassement, une fermeture ou une montée en gamme de ces structures vers le non classé ou le 2 étoiles.
Les hôtels 2 étoiles enregistrent un léger recul : de 26 en 2023 à 23 en 2025. Ce segment constitue historiquement un socle de l’hôtellerie économique dans les zones rurales, mais semble ici marqué par une érosion lente, sans doute en lien avec le vieillissement de certains établissements et l’absence de renouvellement.
La catégorie des 3 étoiles affiche au contraire une dynamique plus stable, passant de 22 à 24 établissements. Cette relative constance suggère une résistance du segment milieu de gamme, bien adapté à un tourisme de nature et de terroir.
Les hôtels 4 étoiles se maintiennent à un niveau stable mais très faible, avec seulement 2 établissements sur la période. L’offre haut de gamme reste ainsi marginale en Lozère, ce qui est cohérent avec la structure de la demande sur ce territoire à faible densité.
Aucun hôtel 5 étoiles n’est recensé sur les trois années étudiées, confirmant l’absence d’un segment luxe, au profit d’hébergements plus simples ou de charme.
Enfin, le nombre d’hôtels non classés reste très élevé (56 en 2023 et 2024, 54 en 2025), représentant plus de la moitié du parc. Ce chiffre traduit la forte présence d’établissements indépendants, souvent familiaux, qui choisissent de rester hors du classement officiel. Cela peut refléter un manque d’intérêt pour les démarches administratives ou un positionnement volontairement atypique.
Globalement, le parc hôtelier lozérien demeure modeste, avec une prédominance d’établissements non classés ou de milieu de gamme. Il reflète la réalité d’un territoire rural, marqué par un tourisme de pleine nature, de randonnée, de ressourcement, et par une clientèle en quête de simplicité et d’authenticité.
Taux d’occupation
Évolution des taux d'occupation :
Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département de la Lozère entre 2019 et 2024.
En 2019, le taux moyen d’occupation s’établissait à 33,49 %, traduisant une activité modeste mais concentrée sur la saison estivale. Les mois de juillet (48,4 %), août (61,8 %) et septembre (44,8 %) marquent clairement le pic de fréquentation touristique, soutenu par les paysages naturels et les clientèles de randonneurs et cyclotouristes.
L’année 2020, marquée par les confinements et restrictions sanitaires, voit le taux chuter à 18,45 %, avec une fréquentation quasi nulle de janvier à mai. Le rebond reste concentré sur juillet et août (jusqu’à 79,1 %), grâce à un tourisme de proximité.
En 2021, la reprise reste prudente avec une moyenne de 30,84 %, mais les taux estivaux (66,4 % en juillet, 79,2 % en août) confirment la résilience du tourisme rural. La basse saison reste très faible, limitant la progression globale.
L’année 2022 marque une nette amélioration, avec un taux moyen de 40,40 %. De mai à septembre, les taux dépassent les 50 %, preuve d’un redémarrage solide centré sur la belle saison. La fréquentation reste toutefois modérée hors saison.
En 2023, le taux moyen grimpe à 43,22 %. Les mois de mai à septembre dépassent tous 55 %, tandis qu’avril affiche un rebond significatif (42,3 %), laissant entrevoir un allongement de la saison touristique.
En 2024, les taux poursuivent leur stabilisation (43,73 %), avec des résultats inédits pour les mois d’hiver : janvier, mars, novembre et décembre franchissent la barre des 27 %, signe d’une diversification progressive de l’offre (séjours bien-être, thermalisme, tourisme actif hors-saison).
La Lozère confirme ainsi une remontée constante, portée par son positionnement nature et ses petites structures indépendantes, bien adaptées à une clientèle en quête d’authenticité et de tranquillité. La saisonnalité reste forte mais tend à s’atténuer, offrant de nouvelles perspectives pour les porteurs de projets.
Attractivité – Lieux touristiques
Le département de la Lozère, situé dans le sud-est de la France, est une destination touristique populaire pour ses paysages naturels préservés, ses sites historiques, ses villages pittoresques, sa cuisine locale et ses activités de plein air. Voici quelques-uns des lieux touristiques à visiter dans la Lozère :
- Le Parc National des Cévennes : un parc naturel préservé, avec des paysages de collines, de cascades, de rivières, de plaines et de montagnes, ainsi que de nombreuses activités de plein air.
- Mende : la principale ville de la région, avec une cathédrale catholique, un centre historique, un marché animé, et une vue panoramique sur la plaine du Gévaudan.
- Le village de Sainte-Enimie : l'un des plus beaux villages de France, blotti dans une vallée le long de la rivière Tarn.
- Les Gorges du Tarn : une vallée de la rivière Tarn avec des paysages spectaculaires, des falaises, des ponts et des cascades.
- Le Mont-Lozère : un massif montagneux avec des vues panoramiques sur la région, de nombreuses activités de plein air et des villages pittoresques.
- La station de ski du Mont Aigoual : la plus haute station de ski des Cévennes, avec des pistes de ski, des randonnées à pied et à vélo, ainsi que des sentiers de grande randonnée.
- Le château et la cité médiévale de La Garde-Guérin : un village-forteresse médiéval surplombant la vallée de l'Altier, magnifique exemple d'architecture militaire.
10 hôtels inspirants en Lozère pour futurs hôteliers : entre grands espaces, authenticité et hôtellerie de caractère
Territoire de moyenne montagne, de forêts et de causses, la Lozère offre un cadre naturel exceptionnel, propice à une hôtellerie de pleine nature. Que ce soit dans les gorges du Tarn, sur le plateau de l’Aubrac ou dans les Cévennes, les établissements misent sur la tranquillité, l’authenticité et les circuits courts. Voici une sélection de 10 hôtels qui incarnent l’esprit lozérien et peuvent inspirer des projets portés sur la qualité de l’expérience, la sobriété et l’ancrage local.
- Hôtel La Lozerette – Cocurès (Florac-Trois-Rivières)
Hôtel familial de charme, situé à l’entrée du parc national des Cévennes. Labelisé Logis, belle cave de vins nature et accueil chaleureux.
site officiel : https://www.lalozerette.com - Grand Hôtel du Parc – Florac
Hôtel emblématique au cœur de Florac, au bord du Tarn. Bâtisse de caractère, ambiance paisible, jardin.
site officiel : https://grandhotelduparc.fr - Les Chemins Francis – Saint-Privat-de-Vallongue
Ancienne ferme rénovée en maison d’hôtes, au cœur des Cévennes. Séjours axés sur la randonnée, la déconnexion et la cuisine bio.
site officiel : https://lescheminsfrancis.fr - Hôtel Domaine de Barres – Langogne
Hôtel 3 étoiles moderne dans un domaine de 27 hectares avec golf et restaurant. Idéal pour tourisme vert ou séminaires au vert.
site officiel : https://www.domaine-de-barres.fr - Relais Saint-Roch – Saint-Alban-sur-Limagnole
Hôtel 4 étoiles installé dans une bâtisse du XIXe siècle avec piscine et restaurant gastronomique. Calme et élégance.
site officiel : https://www.relais-saint-roch.com - La Ferme des Cévennes – Le Mas de Val
Écolieu en immersion dans le parc national. Hébergement simple, table locale, ferme pédagogique, expérience nature.
site officiel : https://www.lafermedescevennes.fr - L’Hôtel Burlatis – Sainte-Énimie
Petit hôtel rénové avec soin, au cœur du village classé de Sainte-Énimie, dans les gorges du Tarn. Ambiance chaleureuse.
site officiel : https://hotel-burlatis.fr - Auberge Régordane – La Garde-Guérin
Hôtel de charme dans un village médiéval perché, en bordure des gorges du Chassezac. Table gourmande et cadre unique.
site officiel : https://www.auberge-regordane.com - Les 2 Rives – Banassac
Hôtel 3 étoiles avec restaurant, au bord du Lot. Confort moderne, esprit familial, proche de l’A75.
site officiel : https://www.hotel-les2rives.com - Château d’Ayres – Meyrueis
Hôtel 4 étoiles dans un château du XIIe siècle, au cœur des Cévennes. Piscine, parc, élégance classique et grand calme.
site officiel : https://www.chateau-ayres.com
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