Le département du Cher

 

Le département du Cher est situé dans la région Centre-Val de Loire, au centre de la France. Il compte environ 297409 habitants (population légale 2021, en vigueur au 1er janvier 2024, source : INSEE) pour une superficie de 7 235 km², ce qui en fait l'un des départements les moins densément peuplés de la région.
La préfecture du Cher est Bourges, qui est également la ville la plus peuplée du département avec 63 962 habitants (source : INSEE, population légale 2021). Les autres villes principales du Cher sont Vierzon, Saint-Amand-Montrond, Mehun-sur-Yèvre et Aubigny-sur-Nère.
Au niveau de l'emploi, le département du Cher est caractérisé par une économie diversifiée, avec des industries importantes telles que l'agroalimentaire, la mécanique, la chimie et le textile. Le secteur tertiaire est également bien représenté, avec des services aux entreprises, des activités de commerce et de tourisme.

 

 

 

Données chiffrées

 

Nombre et capacité des hôtels

 

   

Evolution



Le département du Cher compte 67 hôtels en 2023, un chiffre qui reste stable jusqu’en 2025. On observe toutefois une légère évolution dans la répartition par catégories.
Les établissements non classés représentent une part importante du parc hôtelier, avec 24 hôtels en 2023, un pic à 26 en 2024, puis un retour à 24 en 2025. Les hôtels 3 étoiles constituent la première catégorie classée en nombre, avec 19 établissements en 2023 et 2024, puis 20 en 2025. Le nombre d'hôtels 2 étoiles varie peu : 16 en 2023, 15 en 2024, puis de nouveau 16 en 2025.
Le segment des hôtels 4 étoiles reste stable avec 5 établissements chaque année. Aucun hôtel 5 étoiles n’est recensé dans le département sur la période observée. Enfin, les hôtels 1 étoile, en net recul, passent de 3 en 2023 à 2 en 2024, et ce chiffre reste inchangé en 2025.

Taux d’occupation

Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département du Cher entre 2019 et 2024.
En 2019, le taux moyen atteignait 59,18 %, traduisant une fréquentation relativement soutenue avant la crise sanitaire.
En 2020, la pandémie a entraîné une chute brutale du taux moyen à 19,72 %, conséquence directe des confinements et restrictions de déplacement.
En 2021, la reprise a été timide, avec un taux moyen de 39,58 %, encore bien en deçà du niveau d’avant-crise.
L’année 2022 marque un véritable redémarrage, avec un taux d’occupation de 60,05 %, retrouvant un niveau proche de 2019.
En 2023, la dynamique se poursuit avec une légère hausse à 61,16 %, témoignant d’un retour à la stabilité.
En 2024, le taux moyen progresse encore légèrement pour atteindre 62,37 %, illustrant une consolidation durable de la fréquentation hôtelière.
Les mois de juillet et août sont les plus performants, avec un pic de 77,20 % en juillet 2024, suivi d’un taux de 73,40 % en août. Ces chiffres confirment l’attractivité estivale du département, notamment autour de sites comme Sancerre, Bourges et la route Jacques Cœur.
Le mois de juin reste également très bien orienté, avec 72,30 % de taux d’occupation en 2024, traduisant un bon niveau de fréquentation dès le début de la saison estivale.
Le printemps enregistre des résultats solides : avril et mai 2024 atteignent respectivement 65,00 % et 67,50 %.
Les mois de mars (56,70 %) et octobre (64,10 %) traduisent une fréquentation régulière en avant et arrière-saison.
Les mois d’hiver demeurent les moins actifs, avec 50,40 % en janvier 2024 et 48,90 % en décembre.
Globalement, la fréquentation hôtelière dans le Cher affiche une belle progression après la crise, portée par un tourisme de proximité, une clientèle essentiellement nationale et une saisonnalité marquée mais bien exploitée. Le marché apparaît stable, avec des marges d'amélioration sur la fréquentation hivernale et les séjours de moyenne durée.

 

 

 

Attractivité – Lieux touristiques

 

Le Cher séduit par l’élégance de son patrimoine, la beauté de ses paysages et l’authenticité de ses traditions. Ce département du Centre-Val de Loire, à la croisée de l’histoire et de la nature, attire les visiteurs en quête de culture, de sérénité et de découvertes insolites. Voici quelques sites emblématiques à découvrir :

• La cathédrale Saint-Étienne de Bourges : joyau de l’art gothique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Sa façade sculptée, ses vitraux remarquables et son atmosphère majestueuse en font un lieu incontournable du centre-ville.
• Le Palais Jacques-Cœur à Bourges : cette demeure flamboyante du XVe siècle, témoin de la richesse d’un grand argentier du roi Charles VII, plonge le public dans l’univers fastueux de la bourgeoisie marchande du Moyen Âge.
• Le Musée des Meilleurs Ouvriers de France : situé à Bourges, il met en lumière les savoir-faire d’excellence à la française. Outils, pièces d’orfèvrerie, broderies ou ferronneries racontent les gestes maîtrisés des plus grands artisans.
• Le Château de Meillant : demeure féodale transformée à la Renaissance, ce château remarquable par son architecture flamboyante est ouvert à la visite au sein d’un vaste parc arboré.
• Le Musée de la Sorcellerie à Concressault : niché dans un ancien château au nord du département, il propose une immersion originale dans l’imaginaire magique, entre objets insolites et récits populaires.
• Le Château de Boucard : situé à Le Noyer, ce château au style Renaissance et aux jardins en terrasse accueille régulièrement des expositions d’art contemporain et des événements culturels.
• Le vignoble de Sancerre : au-delà du patrimoine bâti, les collines viticoles du Sancerrois sont un attrait majeur. La route des vins, les caves ouvertes et les points de vue sur la Loire séduisent amateurs de vin, randonneurs et cyclistes.

Le Cher offre ainsi une alliance harmonieuse entre histoire, savoir-faire, terroir et nature. Cette diversité fait du département une destination de charme, propice aux courts séjours, aux escapades patrimoniales comme aux vacances bucoliques.

10 hôtels dans le Cher pour inspirer repreneurs et créateurs : entre patrimoine, vignoble et hébergements singuliers

Voici une sélection de 10 hôtels inspirants situés dans le département du Cher, offrant une diversité d’approches pour les professionnels de l’hôtellerie. Des châteaux transformés en lieux de séjour, aux hôtels de centre-ville et logements insolites, chacun propose une atmosphère particulière et une expérience unique pour les voyageurs.
1. L’Hôtel de Panette – Bourges
Maison d’hôtes de charme installée dans un ancien hôtel particulier du XVIIIe siècle, au pied de la cathédrale. Chambres élégantes, jardin intérieur et appartements indépendants dans une ambiance historique.
Site officiel : https://www.hoteldepanette.com
2. Château de Lazenay – Bourges
Situé au bord du lac d’Auron, cet ancien pavillon de chasse du XIXe siècle a été transformé en résidence hôtelière avec studios tout équipés. Calme et cadre verdoyant à quelques minutes du centre-ville.
Site officiel : https://www.chateaulazenay.com
3. Logis Villa C – Bourges
Hôtel 4 étoiles contemporain à deux pas de la gare de Bourges, proposant des chambres modernes, un espace bien-être et un bar à vins cosy. Un équilibre entre confort urbain et élégance.
Site officiel : https://www.villa-c.fr
4. Le Christina – Bourges
Hôtel 3 étoiles indépendant au cœur du centre historique, avec vue sur la cathédrale. Une adresse idéale pour la clientèle d’affaires et les touristes en visite culturelle.
Site officiel : https://www.hotel-christina.com
5. Château de Blet – Blet
Hôtel de charme niché dans un château du XVIIIe siècle entouré d’un vaste parc. L’établissement offre une expérience authentique dans un cadre raffiné, entre salons historiques et chambres à thème.
Site officiel : https://www.chateaudeblet.com
6. Hôtel Continental – Vierzon
Hôtel indépendant situé à proximité immédiate de l’A20 et du centre-ville, proposant un hébergement pratique pour les voyageurs en transit, les professionnels et les cyclotouristes.
Site officiel : https://www.hotelcontinentalvierzon.com
7. Camping Le Bois Guillaume – Villeneuve-sur-Cher
Proposant des chalets, roulottes et cabanes perchées, ce domaine forestier offre une alternative insolite à l’hôtellerie classique. Il s’adresse aux amateurs de nature et de déconnexion.
Site officiel : https://www.boisguillaume.fr
8. L’Auberge de la Fontaine – Aubigny-sur-Nère
Charmante auberge située dans une cité au riche passé écossais, proposant des chambres simples et une cuisine traditionnelle. Un point de départ idéal pour explorer la Sologne berrichonne.
Site officiel : https://www.aubergedelafontaine.fr
9. La Chaumière – Aubigny-sur-Nère
Hôtel 3 étoiles familial avec restaurant, situé dans une longère typique du Berry. L’accueil y est chaleureux et les chambres confortables.
Site officiel : https://www.lachaumiere-hotel.com
10. Hôtel Le Clos Saint-Martin – Sancerre
Maison de charme installée dans une demeure du XVIIe siècle, en plein cœur du village viticole de Sancerre. Décoration soignée, calme et vue sur les vignes.
Site officiel : https://www.clos-stmartin.com