Le département du Gers
Le département du Gers est situé dans le cœur de la Gascogne, au centre-ouest de la région Occitanie. Il s’étend sur une superficie de 6 257 km², majoritairement composée de terres agricoles et de paysages vallonnés. Selon les estimations de l’INSEE au 1er janvier 2024, sa population est d’environ 191?500 habitants. Le département connaît une évolution démographique globalement stable, avec une légère érosion dans certaines zones rurales compensée par l’attractivité de petites centralités.
Auch, préfecture du département, concentre près de 22?000 habitants dans son aire urbaine. Les autres villes structurantes du territoire sont Condom, Fleurance, L’Isle-Jourdain, Mirande et Vic-Fezensac. Le Gers est bordé par six départements : la Haute-Garonne, le Tarn-et-Garonne, le Lot-et-Garonne, les Landes, les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées, ce qui en fait un territoire charnière entre la plaine toulousaine, les collines gasconnes et les contreforts pyrénéens.
L’accessibilité est assurée par un réseau routier dense mais sans autoroute traversante. Le département est relié à Toulouse en une heure environ par la N124, ce qui facilite les mobilités résidentielles et professionnelles. Le réseau TER Occitanie assure des liaisons régulières, notamment entre Auch et Toulouse. L’aéroport de Toulouse-Blagnac, situé à proximité, représente la principale porte d’entrée aérienne du territoire.
Le Gers présente un profil rural assumé, avec une économie reposant sur l’agriculture (céréales, élevage, cultures spécialisées), l’agroalimentaire, le tourisme rural et les services de proximité. Le département est mondialement reconnu pour sa gastronomie, avec des produits emblématiques comme le foie gras, le magret de canard, l’Armagnac et les vins du Sud-Ouest (Côtes de Gascogne, Saint-Mont, Madiran…). Le tissu économique est constitué principalement de TPE et d’exploitations agricoles, dans un esprit d’authenticité et de circuits courts.
Le tourisme est une ressource importante pour le département, avec une offre orientée vers le patrimoine, la nature et l’art de vivre. Les villages de caractère comme Larressingle, Fourcès, Montreal-du-Gers, Lavardens, ou La Romieu attirent un public en quête de calme et de découvertes. Le festival Jazz in Marciac, les fêtes de la musique gasconne, les marchés de producteurs et les circuits œnotouristiques renforcent l’attractivité du territoire.
Le Gers cultive une image de territoire préservé, au mode de vie doux et à la forte identité locale. Sa proximité avec Toulouse, son cadre naturel de qualité et sa richesse gastronomique en font un département où l’on vient autant pour entreprendre que pour se ressourcer.
Données chiffrées
Nombre et capacité des hôtels
Au 1er janvier 2025, le Gers compte un total de 42 hôtels offrant une capacité totale de 893 chambres.
Evolution
Le nombre total d’hôtels dans le département du Gers connaît une baisse continue entre 2023 et 2025, passant de 48 établissements à 42. Cette réduction de près de 13 % en deux ans traduit un certain recul de l’offre hôtelière sur le territoire, probablement lié à des fermetures non compensées par de nouvelles créations, dans un contexte de fragilité du secteur rural.La catégorie des hôtels 1 étoile est inexistante sur les trois années, ce qui témoigne d’un parc volontairement positionné sur des gammes supérieures ou de choix d’exploitants de ne pas maintenir une classification à une étoile, souvent perçue comme peu valorisante.
Les hôtels 2 étoiles enregistrent une baisse significative : de 11 établissements en 2023, ils passent à 7 dès 2024 et restent à ce niveau en 2025. Cette tendance peut s’expliquer par des fermetures ou des reclassements dans la catégorie supérieure, mais elle souligne une contraction de l’offre économique.
La catégorie des 3 étoiles, en revanche, se maintient comme pilier du parc hôtelier : 22 établissements en 2023, puis 23 en 2024 et 2025. Cette stabilité reflète l’adéquation de cette gamme avec la demande touristique locale, souvent liée au slow tourisme, à la gastronomie ou aux événements culturels.
Les hôtels 4 étoiles connaissent une légère baisse, de 4 établissements en 2023 à 3 ensuite. Cette offre haut de gamme reste très limitée mais conserve une présence, probablement concentrée dans les pôles touristiques ou autour de projets patrimoniaux.
Les hôtels 5 étoiles sont au nombre d’un seul, stable sur les trois années. Cette présence ponctuelle montre l’existence d’un positionnement luxe dans le département, sans toutefois refléter une tendance de développement de ce segment.
Enfin, les hôtels non classés représentent une part importante mais en léger recul : de 10 établissements en 2023 et 2024 à 8 en 2025. Cette baisse peut traduire une sortie du marché ou une reclassification partielle, bien que ces établissements conservent une certaine place dans l’offre locale, souvent en zones rurales.
Globalement, l’hôtellerie du Gers reste modeste mais structurée autour du segment 3 étoiles. Elle illustre les spécificités d’un département rural, où les établissements sont souvent à taille humaine, indépendants, et intégrés au tissu touristique local (terroir, festivals, villages de charme).
Taux d’occupation
En 2019, le taux moyen était de 44,75 %, traduisant une fréquentation modérée mais régulière dans ce territoire rural à forte saisonnalité touristique, notamment durant l’été et les festivals (juillet à septembre au-dessus de 50 %).
L’année 2020, marquée par la pandémie, voit le taux s’effondrer à 15,18 %, avec un arrêt total de l’activité sur plusieurs mois, malgré un rattrapage partiel en juillet et août.
En 2021, la reprise reste timide (30,82 %), concentrée autour des mois d’été. Le premier semestre reste très faible, mais les mois de juin à septembre montrent un redémarrage progressif.
L’année 2022 confirme la reprise, avec un taux moyen de 42,61 %, proche du niveau de 2019. Le printemps reste en demi-teinte mais l’été (jusqu’à 53,4 % en août) soutient la moyenne annuelle.
En 2023, l’activité hôtelière s’améliore encore avec une moyenne de 44,84 %, avec des mois de mai à septembre dépassant les 49 %, preuve d’un retour à une saison estivale dynamique, en particulier en lien avec l’œnotourisme et les événements culturels du département.
En 2024, les taux restent stables (45,29 %), avec une meilleure répartition sur l’année. Les mois de février à octobre dépassent tous les 40 %, une première depuis 2019, signe d’une fréquentation plus régulière, peut-être liée à une diversification de l’offre (séjours bien-être, nature, gastronomie).
Le Gers confirme ainsi une remontée progressive et solide, même si la saisonnalité reste marquée. L’offre hôtelière reste concentrée sur des établissements de petite taille et de charme, qui séduisent une clientèle de plus en plus fidèle en quête d’authenticité.
Attractivité – Lieux touristiques
Le Gers est un département situé dans le sud-ouest de la France, en région Occitanie. Il est particulièrement connu pour ses paysages vallonnés et sa gastronomie, ainsi que pour ses festivités et ses villages pittoresques. Voici quelques-uns des lieux touristiques à visiter dans le Gers :
- Auch : la préfecture du département, avec notamment sa cathédrale Sainte-Marie et son centre-ville historique.
- Le Cirque de Gavarnie : un cirque naturel impressionnant abritant une cascade et situé dans les Pyrénées.
- Le village de Condom : un village médiéval historique, connu pour sa cathédrale St-Pierre et son marché animé.
- Le Château de Lavardens : un superbe château médiéval surplombant la vallée de la Gélise.
- La collégiale Saint-Pierre de La Romieu : une église classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, célèbre pour son architecture gothique et ses sculptures.
- Le Festival Jazz in Marciac : un festival de jazz annuel organisé dans la petite ville de Marciac, attirant des musiciens du monde entier.
- Les Paysages du Gers : de magnifiques paysages vallonnés, des champs de tournesols et de vignobles, ainsi que des vues sur les montagnes des Pyrénées.
10 hôtels inspirants dans le Gers pour futurs hôteliers : entre bastides, campagne et hôtellerie de charme
Au cœur de la Gascogne, le Gers séduit par sa douceur de vivre, son patrimoine rural préservé, ses bastides, son foie gras… et ses festivals. Ce département de tourisme lent et authentique est propice à une hôtellerie de proximité, souvent familiale, misant sur le charme, la convivialité et la valorisation du terroir.Voici 10 établissements inspirants pour celles et ceux qui souhaitent entreprendre dans l’hôtellerie gersoise.
- Hôtel de Bastard – Lectoure
Hôtel 3 étoiles dans un ancien hôtel particulier du XVIIIe, au cœur de la bastide. Jardin, piscine, restaurant gastronomique.
site officiel : https://www.hotel-de-bastard.com - Le Continental – Condom
Hôtel 3 étoiles installé dans un ancien relais de poste. Spa, grande terrasse, cuisine régionale et accueil chaleureux.
site officiel : https://www.hotelcontinentalcondom.com - Logis Hôtel Solenca – Nogaro
Établissement 3 étoiles moderne avec piscine, salle de sport et bornes de recharge. Proche du circuit automobile de Nogaro.
site officiel : https://www.solenca.com - Le Château de Camille – Saint-Jean-le-Comtal
Hôtel-restaurant dans un château du XVIIe siècle. Cuisine raffinée, vaste parc, vue imprenable sur les collines.
site officiel : https://www.chateaudecamille.com - L’Hôtel Le Relais du Bastidou – Beaumarchés
Hôtel de charme 3 étoiles en pleine campagne. Piscine, produits du terroir, chambres cosy dans une ancienne ferme.
site officiel : https://www.bastidou.com - Maison d’Hôtes de l’Auguste – Saint-Puy
Petite structure pleine de charme, dans un ancien presbytère. Chambres personnalisées, jardin, cuisine maison.
site officiel : https://www.lauguste.com - La Bastide – Barbotan-les-Thermes
Hôtel 4 étoiles avec spa thermal, situé dans un ancien couvent. Luxe discret, soins, et jardins propices à la détente.
site officiel : https://www.labastide.com - Le Florida – Castera-Verduzan
Maison de maître transformée en hôtel et restaurant gastronomique. Ambiance feutrée, jardin, chambres avec balcon.
site officiel : https://www.restaurant-leflorida.com - Le Domaine de Baulieu – Auch
Hôtel de charme 4 étoiles avec restaurant, spa et salles de séminaires. Très prisé pour les événements professionnels ou familiaux.
site officiel : https://www.domainedebaulieu.com - Château Bellevue – Cazaubon
Hôtel 3 étoiles dans un château au cœur du Bas-Armagnac. Demeure de caractère, cuisine fine, calme absolu.
site officiel : https://www.chateaubellevue.org
Cette sélection reflète bien l’hôtellerie du Gers : entre charme discret, ancrage rural et authenticité gasconne. Un territoire propice aux projets hôteliers à taille humaine, misant sur la qualité d’accueil, le patrimoine local et une clientèle fidèle.
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