Le département du Tarn
Le département du Tarn est situé dans le sud-ouest de la France, au cœur de la région Occitanie. Il s’étend sur une superficie de 5 757 km² et compte environ 389 000 habitants selon les estimations de l’INSEE au 1er janvier 2024. La population y est globalement stable, avec une dynamique plus soutenue autour des agglomérations d’Albi et de Castres, tandis que certaines zones rurales connaissent un léger repli démographique.
La préfecture du département est Albi, ville d’art et d’histoire qui regroupe environ 50 000 habitants. Castres, Gaillac, Mazamet, Carmaux ou Lavaur complètent le réseau urbain structurant. Le Tarn est limitrophe de six départements : l’Aveyron, le Tarn-et-Garonne, la Haute-Garonne, l’Aude, l’Hérault et le Lot.
Le département bénéficie d’une bonne accessibilité grâce à la proximité de Toulouse. Il est desservi par l’autoroute A68 (Toulouse-Albi), un réseau de routes départementales bien développé, ainsi que par le réseau ferroviaire régional (TER Occitanie) avec des gares principales à Albi, Castres ou Gaillac. L’aéroport de Toulouse-Blagnac, situé à environ une heure de route, permet une ouverture sur de nombreuses destinations françaises et européennes.
Le Tarn offre une grande diversité de paysages : collines, plateaux, rivières, lacs, forêts et montagnes (notamment le massif du Sidobre ou la Montagne Noire). Le patrimoine naturel y est préservé, avec plusieurs espaces classés ou protégés. Les activités de plein air sont nombreuses : randonnée, vélo, pêche, sports nautiques ou encore baignade dans les lacs aménagés (Razisse, La Bancalié, Saint-Ferréol...).
L’offre culturelle et patrimoniale est particulièrement riche. La ville d’Albi est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, notamment pour sa cathédrale Sainte-Cécile, le Palais de la Berbie, et le musée Toulouse-Lautrec. Cordes-sur-Ciel, classé parmi les plus beaux villages de France, attire chaque année de nombreux visiteurs pour son architecture médiévale. Le Pays de Cocagne et la vallée du Tarn complètent cette mosaïque culturelle.
Le tissu économique du département repose sur un équilibre entre industrie, agriculture, artisanat et services. Castres reste un pôle industriel important (notamment dans la chimie, la santé et la mécanique), tandis que Mazamet conserve son identité textile. La viticulture est un pilier du territoire avec les vins de Gaillac, l’un des plus anciens vignobles de France. L’économie résidentielle et touristique se développe autour de la qualité de vie, des gîtes ruraux, et du patrimoine.
La gastronomie tarnaise est également un facteur d’attractivité : charcuteries, fromages, foie gras, vins AOP de Gaillac, ail rose de Lautrec, croquants de Cordes, ou encore l’aligot, témoignent d’un terroir riche et généreux.
Le Tarn se distingue par sa qualité de vie, la diversité de ses paysages et la richesse de son patrimoine, offrant une synthèse réussie entre ruralité vivante, dynamisme économique et rayonnement culturel.
Données chiffrées
Nombre et capacité des hôtels
Au 1er janvier 2025, le département du Tarn compte un total de 73 hôtels, offrant une capacité totale de 1 865 chambres.
Evolution
Le nombre total d’hôtels dans le département du Tarn reste globalement stable au cours de la période : 74 établissements en 2023, puis 73 en 2024 et 2025. Cette stabilité illustre un parc hôtelier consolidé, sans variations majeures, dans un territoire où l’activité touristique repose sur l’attrait patrimonial, les bastides, les paysages naturels et l’animation culturelle.
La catégorie des hôtels 1 étoile est absente sur toute la période. Cette disparition traduit à la fois le recul de cette catégorie au niveau national et la volonté des exploitants d’adopter un positionnement plus qualitatif ou de sortir du système de classement.
Les hôtels 2 étoiles oscillent légèrement : 21 en 2023, 20 en 2024 et 22 en 2025. Ce segment constitue un socle solide de l’offre locale, adapté à une clientèle familiale ou professionnelle recherchant un bon rapport qualité-prix, avec des établissements souvent indépendants et à gestion locale.
La catégorie des 3 étoiles, qui représente une part importante du parc, connaît une diminution progressive : 22 établissements en 2023, 21 en 2024 et 19 en 2025. Cette baisse peut refléter des fermetures ponctuelles, des reclassements vers les 4 étoiles ou un basculement vers le non-classement.
Les hôtels 4 étoiles suivent une dynamique inverse : 7 établissements en 2023 et 2024, puis 8 en 2025. Cette progression modérée traduit un effort de montée en gamme, en lien avec le développement touristique autour d’Albi, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, et d’autres pôles culturels et patrimoniaux.
Les hôtels 5 étoiles restent très rares, avec un seul établissement recensé chaque année. Cette offre haut de gamme, bien que marginale, contribue à renforcer l’image d’un tourisme sélectif et confidentiel.
Enfin, les hôtels non classés représentent une part significative du parc : 23 en 2023, 24 en 2024 puis à nouveau 23 en 2025, soit environ un tiers de l’ensemble. Ce poids reflète la diversité des formes d’hébergement, souvent rurales ou hybrides, ainsi que la volonté de certains acteurs de s’affranchir des critères normatifs.
Dans l’ensemble, l’hôtellerie du Tarn repose sur un équilibre entre les 2 et 3 étoiles, avec un renforcement progressif du 4 étoiles. Elle conserve une identité marquée par une hospitalité de proximité, souvent familiale, bien adaptée aux visiteurs attirés par le patrimoine et les paysages du département.
Taux d’occupation
Analyse des Tendances
Le tableau présente les taux d’occupation moyens enregistrés dans les hôtels du département du Tarn entre 2019 et 2024.En 2019, le taux moyen atteignait 48,68 %, avec une fréquentation régulière et un pic pendant la saison estivale. Juin, juillet, août et septembre dépassent les 53 %, traduisant une activité touristique saisonnière solide, appuyée par l’attrait patrimonial du département (Albi, Cordes-sur-Ciel, etc.).
En 2020, la crise sanitaire fait chuter la moyenne annuelle à 16,43 %, avec des mois entiers d’arrêt total de l’activité. Seuls juillet, août et septembre connaissent une fréquentation partielle (autour de 50 %), sans rattraper les pertes du printemps.
L’année 2021 reste marquée par des perturbations, même si la moyenne remonte à 32,88 %. Les bons résultats estivaux (jusqu’à 64,2 % en août) contrastent avec le début d’année toujours atone.
En 2022, la reprise est nette avec une moyenne de 49,03 %, légèrement au-dessus du niveau pré-Covid. Tous les mois de mai à octobre dépassent 50 %, preuve d’un retour en force de la clientèle touristique, en particulier dans les zones rurales et patrimoniales.
En 2023, la stabilité se confirme (48,33 %). La fréquentation est bien répartie entre avril et octobre, avec une pointe à 55,2 % en juin. L’arrière-saison reste dynamique grâce aux courts séjours et au tourisme événementiel.
En 2024, les taux restent homogènes (48,12 %), avec une amélioration notable en mars (50,9 %) et une saison estivale toujours soutenue (au-dessus de 50 % de juin à octobre). La fréquentation hivernale reste plus modérée, mais les mois de novembre et décembre s’installent autour de 40 %, mieux que les années précédentes.
Le Tarn affiche ainsi une reprise solide et une activité hôtelière équilibrée sur l’année, appuyée par une offre de charme, un patrimoine valorisé et une clientèle de proximité de plus en plus fidèle.
Attractivité – Lieux touristiques
Le Tarn, situé dans le sud-ouest de la France, est une destination touristique populaire pour ses paysages vallonnés, ses villages médiévaux, ses abbayes et ses châteaux, sa gastronomie et ses vins locaux. Voici quelques-uns des lieux touristiques à visiter dans le Tarn :- Albi : ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec une impressionnante cathédrale en briques roses, une forteresse, des musées et de pittoresques rues médiévales.
- La Cité Episcopale d'Albi : un complexe monumental incluant la cathédrale Sainte-Cécile, le Palais de la Berbie, le musée Toulouse-Lautrec et les rues historiques.
- La vallée du Tarn : une vallée fluviale aux paysages vallonnés, aux ponts et aux villages, idéale pour une promenade en bateau ou en kayak.
- Cordes-sur-Ciel : une ville médiévale en hauteur, avec des rues pavées, des maisons en pierre et en colombage, des boutiques d'artisanat et des musées.
- Les châteaux de Bruniquel : un ensemble de deux châteaux perchés sur une colline, offrant une vue panoramique sur les environs.
- Les vignobles de Gaillac : l'un des plus anciens vignobles de France, célèbre pour ses vins rouges et blancs, avec des domaines et des caves à visiter.
- La forêt de Grésigne : une forêt imprégnée de légendes médiévales, avec des sentiers de randonnée et des visites de châteaux.
10 hôtels inspirants dans le Tarn pour futurs hôteliers : entre bastides, nature et douceur occitane
Ancré dans le sud-ouest de la France, le Tarn offre une mosaïque de paysages : collines viticoles, villages perchés, forêts profondes et cités historiques. D’Albi à Cordes-sur-Ciel, en passant par Castres ou Gaillac, l’hôtellerie se développe dans un esprit de charme, d’authenticité et de proximité. Ce territoire est idéal pour des projets porteurs de sens : tourisme lent, patrimoine valorisé, accueil personnalisé. Voici 10 hôtels représentatifs d’une hôtellerie attachée à son territoire, qui peuvent inspirer de futurs porteurs de projets.
- La Réserve – Albi
Hôtel 5 étoiles sur les rives du Tarn, à quelques minutes du centre historique. Jardin arboré, piscine, table gastronomique.
site officiel : https://www.lareservealbi.com - Hôtel Alchimy – Albi
Hôtel de luxe dans un immeuble Art déco, en cœur de ville. Ambiance raffinée, bar à cocktails, chambres design.
site officiel : https://www.alchimyalbi.fr - Le Domaine du Buc – Marssac-sur-Tarn
Chambres d’hôtes haut de gamme dans un manoir du XIXe siècle. Parc, piscine, atmosphère romantique.
site officiel : https://www.domainedubuc.com - Château de Salettes – Cahuzac-sur-Vère
Hôtel 4 étoiles au cœur du vignoble de Gaillac, dans un château viticole. Spa, dégustations, restaurant gastronomique.
site officiel : https://www.chateaudesalettes.com - Le 81 Hôtel – Castres
Hôtel moderne et fonctionnel, bien situé pour la clientèle d’affaires ou de passage. Accueil convivial, services essentiels.
site officiel : https://www.hotel81.fr - Hôtel Mercure Albi Bastides – Albi
Installé dans un ancien moulin, cet hôtel combine charme patrimonial et standards internationaux. Vue sur la cathédrale et le Tarn.
site officiel : https://all.accor.com/hotel/1211/index.fr.shtml - Hostellerie du Vigan – Albi
Hôtel 3 étoiles en centre-ville, idéal pour découvrir le centre historique à pied. Accueil familial, bon rapport qualité-prix.
site officiel : https://www.hotelduvigan.com - Le Domaine de Combe Ramond – Maurens-Scopont
Hôtel et gîtes dans un domaine champêtre, avec vue sur la Montagne Noire. Parfait pour retraites et événements privés.
site officiel : https://www.combe-ramond.com - La Villa de Mazamet – Mazamet
Maison d’hôtes de luxe dans un hôtel particulier rénové. Spa, piscine, raffinement et accueil anglophone.
site officiel : https://www.lavillademazamet.com - Hôtel Renaissance – Castres
Hôtel de charme au cœur du centre historique. Bâtisse ancienne, décoration personnalisée, ambiance feutrée.
site officiel : https://www.hotelrenaissance.fr
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