Le département de la Haute-Marne
Le département de la Haute-Marne est situé dans le sud de la région Grand Est. Il s’étend sur une superficie de 6211 km². Selon les dernières estimations de l’INSEE au 1er janvier 2024, il compte environ 172 000 habitants, ce qui en fait l’un des départements les moins peuplés de France. La population est en décroissance, marquée par un vieillissement démographique et un déficit migratoire.
Chaumont est la préfecture, avec environ 22 000 habitants. Langres, ville d’art et d’histoire perchée sur un plateau, et Saint-Dizier, principal pôle industriel avec plus de 25 000 habitants, complètent l’organisation territoriale. De nombreuses petites communes rurales caractérisent par ailleurs la trame du département.
La Haute-Marne est limitrophe de la Meuse, de la Marne, de l’Aube, de la Côte-d’Or, de la Haute-Saône et des Vosges. Elle occupe une position charnière entre la Champagne, la Lorraine et la Bourgogne-Franche-Comté.
L’accessibilité repose sur l’autoroute A5 reliant Paris à Dijon, l’A31 vers la Lorraine et Lyon, ainsi que plusieurs axes routiers secondaires. Le département dispose d’une gare TGV à proximité (Gare de Haute-Marne à Villiers-en-Lieu / Saint-Dizier pour le réseau classique, et gare de Langres – Culmont-Chalindrey sur l’axe Paris–Belfort). Toutefois, il reste en marge des grandes liaisons nationales et européennes.
L’économie départementale repose historiquement sur la métallurgie et la fonderie, aujourd’hui en reconversion. Saint-Dizier demeure un pôle industriel important (mécanique, aéronautique, armement), tandis que l’agriculture (céréales, élevage bovin, sylviculture) occupe une place déterminante. Le tourisme se développe autour du patrimoine, des espaces naturels et des grands lacs de Champagne.
Les paysages de la Haute-Marne associent plateaux calcaires, vallées verdoyantes et forêts étendues. Le département est l’un des plus boisés de France. Les lacs de Der-Chantecoq, du Temple et d’Amance forment un ensemble touristique majeur, prisé pour la voile, la pêche et l’observation des oiseaux migrateurs.
Le patrimoine culturel est riche : remparts et cathédrale de Langres, églises fortifiées, château du Grand Jardin à Joinville, centre historique de Chaumont (capitale du graphisme), mémoriaux de Colombey-les-Deux-Églises liés à Charles de Gaulle. Le département est aussi animé par de nombreux festivals et manifestations culturelles.
La gastronomie locale s’appuie sur des produits authentiques : andouille de Troyes (à proximité), fromage de Langres AOP, truffe grise de Haute-Marne, champagnes des coteaux de la Marne voisine, gibiers et produits forestiers.
La Haute-Marne se distingue par son caractère rural et authentique, marqué par une nature préservée, un patrimoine remarquable et un positionnement entre plusieurs grandes régions françaises. Malgré ses défis démographiques et économiques, elle s’appuie sur le tourisme vert, son héritage historique et sa qualité de vie pour renforcer son attractivité.
Données chiffrées
Nombre et capacité des hôtels
Selon les données disponibles au 1er janvier 2025, le département de la Haute-Marne dispose d'un total de 49 hôtels, offrant un total de 1 184 chambres.
Evolution
Le nombre total d’hôtels dans le département de la Haute-Marne enregistre une diminution progressive entre 2023 et 2025 : 52 établissements en 2023, 50 en 2024 puis 49 en 2025. Cette baisse, modérée mais continue, reflète un contexte de fragilité du secteur hôtelier dans un territoire rural et peu densément peuplé.
La catégorie des hôtels 1 étoile reste marginale mais légèrement renforcée : 2 établissements en 2023 puis 3 en 2024 et 2025. Ce segment, très résiduel à l’échelle nationale, subsiste ici à travers une offre accessible adaptée à une clientèle de passage.
Les hôtels 2 étoiles connaissent une petite progression, passant de 10 établissements en 2023 à 11 en 2024 et 2025. Cette stabilité renforcée traduit le maintien d’un parc économique de proximité, souvent porté par des hôteliers indépendants.
Le segment des 3 étoiles, majoritaire, reste relativement stable : 21 établissements en 2023, 20 en 2024 et 2025. Cette constance confirme l’importance de cette gamme moyenne, adaptée aussi bien au tourisme de loisir (lacs de Champagne, patrimoine historique) qu’à la clientèle professionnelle locale.
Les hôtels 4 étoiles se limitent à un établissement unique sur toute la période. Cette offre haut de gamme, très marginale, reflète le positionnement modeste du département sur ce segment, davantage centré sur une hôtellerie de proximité et de milieu de gamme.
Les hôtels 5 étoiles sont absents, ce qui illustre un marché hôtelier sans orientation luxe, cohérent avec la nature de la demande essentiellement domestique et régionale. Enfin, les hôtels non classés diminuent sensiblement : 18 en 2023, 15 en 2024 puis 14 en 2025. Cette baisse traduit probablement des fermetures d’établissements indépendants vieillissants ou des mises aux normes conduisant à un reclassement.
Globalement, le parc hôtelier de la Haute-Marne est limité et en léger recul, structuré autour des 2 et 3 étoiles. Il illustre un territoire où l’offre hôtelière reste modeste mais adaptée à un tourisme rural, mémoriel et de pleine nature, ainsi qu’à une clientèle locale en déplacement professionnel.
Taux d’occupation
En 2020, la pandémie de COVID-19 a fait chuter le taux d'occupation moyen à 15,78%. Plusieurs mois ont enregistré un taux de 0% en raison des confinements et des restrictions de voyage. Seuls les mois d'été, en particulier août avec 50,60%, montrent une légère reprise.
En 2021, le taux d'occupation moyen est remonté à 33,28%, indiquant une reprise partielle. Les mois de septembre (60,50%) et août (57,10%) ont été les plus performants, mais le début de l'année reste faible.
En 2022, le taux d'occupation moyen a fortement augmenté à 53,74%, retrouvant des niveaux plus proches de ceux d'avant la pandémie. Les mois de mai à septembre ont particulièrement bien performé, avec un pic en septembre à 64,40%.
En 2023, la tendance positive se maintient avec un taux d'occupation moyen de 55,34%. Les mois de septembre (66,50%) et juin (63,50%) continuent de bien performer. Les mois d'hiver montrent également une amélioration, notamment en janvier avec 47,40% et en février avec 51,60%.
Attractivité – Lieux touristiques
Voici une liste de lieux touristiques attractifs dans la Haute-Marne :
- Langres, une ville médiévale perchée sur une colline, entourée de remparts et avec une cathédrale gothique.
- Le château de Joinville, un château Renaissance situé dans la ville de Joinville.
- Le lac de Der-Chantecoq, le plus grand lac artificiel de France, offrant des activités nautiques et une faune et flore variées.
- La ville thermale de Bourbonne-les-Bains, avec ses sources chaudes et ses bains thermaux.
- La ville de Chaumont, avec son château médiéval, sa basilique gothique et ses jardins en terrasses.
- Le musée de la coutellerie à Nogent, qui présente l'histoire et l'artisanat de la coutellerie dans la région.
- Le Musée du Pays de Langres, qui offre une exposition sur la préhistoire, l'histoire et la culture de la région de Langres.
10 hôtels inspirants en Haute-Marne pour futurs hôteliers : entre thermalisme, patrimoine et nature apaisante
Moins connue que ses voisines, la Haute-Marne offre pourtant un cadre remarquable pour une hôtellerie paisible et qualitative. Ce territoire rural, traversé par des forêts, rivières et villages de caractère, attire les amateurs de bien-être, de patrimoine historique (notamment autour de Langres et Joinville) et de tourisme vert. Voici une sélection de 10 hôtels qui illustrent ce potentiel d’un tourisme discret, authentique et respectueux de son environnement.- Hôtel Le Cheval Blanc – Langres
Hôtel 4 étoiles dans un ancien couvent du XVIIe siècle, au cœur de la ville fortifiée de Langres. Restaurant raffiné, spa et charme patrimonial.
site officiel : https://www.hotel-langres.com - Hôtel de la Poste – Langres
Adresse centrale à Langres avec un accueil familial et un restaurant apprécié. Bonne base pour visiter la ville et les environs.
site officiel : https://www.hotelpostelangres.com - Hôtel Inn Design – Chaumont
Hôtel moderne aux portes de Chaumont. Chambres fonctionnelles, rapport qualité-prix intéressant pour clientèle affaires ou touristique.
site officiel : https://hotel-chaumont.brithotel.fr - Le Grand Hôtel – Bourbonne-les-Bains
Hôtel thermal situé face aux thermes. Confort classique, proximité immédiate des soins, clientèle fidèle de curistes.
site officiel : https://www.legrandhotelbourbonne.fr - Auberge du Cheval Blanc – Chamouilley
Charmante auberge avec cuisine maison, située en bord de Marne. Hôtel familial à taille humaine, idéal pour une halte ou un séjour nature.
site officiel : https://www.aubergechevalblanc.com - Hôtel La Source Bleue – Gudmont-Villiers
Ancien moulin rénové en hôtel de charme 3 étoiles avec restaurant gastronomique. Cadre bucolique en pleine campagne.
site officiel : https://www.lasourcebleue.fr - Hôtel Saint-Martin – Langres
Hôtel 3 étoiles à la décoration soignée, situé à deux pas des remparts. Accueil chaleureux et vue sur la vieille ville.
site officiel : https://www.hotelstmartin-langres.fr - Château de la Motte – Poissons
Hôtel-château dans un cadre forestier avec chambres de charme, salle de réception et table d’hôtes. Lieu confidentiel et romantique.
site officiel : https://www.chateaudelamotte.net - Hôtel Restaurant Le Grand Val – Chaumont
Établissement 3 étoiles avec restaurant traditionnel, pratique pour une clientèle affaires ou étape touristique.
site officiel : https://www.legrandval.com - Domaine Saint-Roch – Arc-en-Barrois
Hôtel de caractère installé dans un ancien bâtiment conventuel, au cœur du parc national de forêts. Calme, randonnées et cuisine locale.
site officiel : https://www.domainesaintroch.com
Cette sélection met en lumière les atouts d’une hôtellerie de proximité, ancrée dans le paysage haut-marnais : entre villes fortifiées, stations thermales, vallées forestières et lieux chargés d’histoire. La Haute-Marne offre un cadre propice aux projets orientés vers le tourisme patrimonial, le ressourcement et l’accueil durable.
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