Le département d’Ille et Vilaine
Le département d'Ille-et-Vilaine est situé dans la région Bretagne, dans l'ouest de la France. Il est bordé par la Manche au nord, les départements du Morbihan et des Côtes-d'Armor à l'ouest, et le département de la Loire-Atlantique au sud. Le département a une superficie de 6 775 km² et est composé de quatre arrondissements. Sa population était estimée à 1 090 508 habitants en 2021, ce qui en fait le troisième département le plus peuplé de Bretagne. Ille-et-Vilaine est caractérisé par une nature préservée, des paysages variés, des villes historiques et une économie dynamique. La ville de Rennes est le chef-lieu du département et est également la capitale régionale de la Bretagne. Rennes est connue pour son patrimoine historique, ses musées, ses festivals et sa gastronomie. Le département est également un important centre économique de la région, avec une forte présence dans les industries agroalimentaires, informatiques, numériques et touristiques. Ille-et-Vilaine est également connu pour ses universités et ses centres de recherche, qui attirent des étudiants et des chercheurs du monde entier.
Données chiffrées
Nombre et capacité des hôtels
Au 1er janvier 2026, le département compte un total de 236 hôtels, offrant une capacité totale de 9 283 chambres.
Evolution
Le nombre d’hôtels dans le département d’Ille-et-Vilaine connaît une légère diminution sur la période observée. Le parc hôtelier passe de 251 établissements en 2023 à 247 en 2024, puis 242 en 2025 et 236 en 2026. Cette évolution traduit une réduction progressive du nombre total d’établissements, pouvant s’expliquer par des restructurations, des cessations d’activité ou des transformations vers d’autres formes d’hébergement touristique.
- Les hôtels 3 étoiles constituent la catégorie dominante du département. Leur nombre diminue légèrement, passant de 109 établissements en 2023 à 107 en 2024 puis 106 en 2025, niveau qui se maintient en 2026. Malgré cette légère baisse, cette catégorie reste le cœur de l’offre hôtelière départementale.
- Le segment des hôtels 2 étoiles connaît une diminution plus marquée, passant de 61 établissements en 2023 à 56 en 2024, puis 53 en 2025 et 49 en 2026. Cette tendance peut traduire une montée en gamme progressive de certains établissements ou la disparition d’hôtels plus anciens.
- Les hôtels 4 étoiles enregistrent une légère progression, passant de 31 établissements en 2023 et 2024 à 32 en 2025 puis 33 en 2026. Cette évolution illustre un renforcement progressif du segment supérieur du marché hôtelier local.
- Le nombre d’hôtels 5 étoiles reste stable avec 5 établissements sur l’ensemble de la période, confirmant la présence d’une offre haut de gamme limitée mais constante.
- Les hôtels 1 étoile présentent quelques variations, passant de 7 établissements en 2023 à 8 en 2024 et 2025, avant de diminuer à 6 en 2026.
- Enfin, les hôtels non classés restent relativement stables, avec 38 établissements en 2023, 40 en 2024, puis 38 en 2025 et 37 en 2026.
Taux d’occupation
Le tableau présente les taux d’occupation hôteliers du département d’Ille-et-Vilaine entre 2019 et 2025.- En 2019, le taux d’occupation moyen atteignait 61,20 %, traduisant une activité hôtelière soutenue, portée à la fois par le tourisme et par une clientèle d’affaires, notamment autour de l’agglomération rennaise.
- En 2020, la pandémie de COVID-19 provoque une chute brutale du taux moyen à 19,65 %, conséquence directe des fermetures administratives et des restrictions de déplacement.
- En 2021, la reprise reste progressive avec un taux moyen de 38,16 %, encore nettement inférieur aux niveaux observés avant la crise sanitaire.
- En 2022, l’activité retrouve un niveau proche de celui de 2019 avec un taux moyen de 60,47 %, traduisant un retour marqué de la fréquentation touristique et professionnelle.
- En 2023, le taux moyen atteint 61,41 %, confirmant la stabilisation et la solidité du marché hôtelier départemental.
- En 2024, la moyenne s’établit à 60,56 %, illustrant une légère fluctuation mais une activité globalement stable.
- En 2025, le taux moyen atteint 61,69 %, représentant le niveau le plus élevé de la période récente et confirmant la bonne dynamique du marché hôtelier local.
Dans l’ensemble, le marché hôtelier d’Ille-et-Vilaine a retrouvé dès 2022 un niveau d’activité comparable à celui observé avant la crise sanitaire, avec une fréquentation soutenue portée par la combinaison du tourisme et de l’activité économique régionale.
Attractivité – Lieux touristiques
Le département d'Ille-et-Vilaine offre une grande variété de sites touristiques pour les visiteurs :
- Rennes : la ville de Rennes est le chef-lieu du département et est également la capitale régionale de la Bretagne. Rennes est connue pour son patrimoine historique, ses musées, ses festivals et sa gastronomie.
- Le Mont-Saint-Michel : le célèbre Mont-Saint-Michel est situé à la frontière entre l'Ille-et-Vilaine et la Normandie. Il est célèbre pour sa beauté architecturale, son abbaye médiévale et son environnement naturel unique.
- La forêt de Brocéliande : cette forêt légendaire est associée à la légende du roi Arthur et est un lieu de promenade populaire pour les visiteurs. Elle abrite également des châteaux, des jardins et des musées.
- Saint-Malo : cette ville fortifiée est située sur la côte nord de la Bretagne et est très populaire auprès des touristes pour ses plages, ses remparts, son architecture historique et ses festivals.
- Les bords de la Rance : la Rance est un fleuve qui traverse l'Ille-et-Vilaine et offre de belles promenades le long des sentiers de randonnée, des villages pittoresques et des vues panoramiques.
10 hôtels inspirants situés dans le département d’Ille-et-Vilaine, offrant une diversité d’approches pour les professionnels de l’hôtellerie.
Des hôtels urbains positionnés sur le tourisme d’affaires à Rennes aux établissements de charme sur la côte d’Émeraude autour de Saint-Malo, chacun propose une atmosphère particulière et une expérience unique pour les voyageurs.
- Le Grand Hôtel des Thermes – Saint-Malo
Hôtel 5 étoiles emblématique face à la mer, au cœur de la station balnéaire. Spa marin, thalassothérapie et forte clientèle de séjours bien-être.
Site officiel : https://www.grand-hotel-des-thermes.com - Hôtel Le Nessay – Saint-Briac-sur-Mer
Hôtel 4 étoiles installé dans un château dominant la mer. Positionnement charme et gastronomie dans un cadre remarquable de la côte d’Émeraude.
Site officiel : https://www.lenessay.com - Hôtel Le Nouveau Monde – Saint-Malo
Hôtel 4 étoiles contemporain face à la mer. Spa, restaurant et forte clientèle touristique.
Site officiel : https://www.lenouveaumonde.com - Hôtel Oceania Saint-Malo
Hôtel 4 étoiles situé sur la digue, avec vue sur la plage du Sillon. Clientèle loisirs et séjours balnéaires.
Site officiel : https://www.oceaniahotels.com - Hôtel France et Chateaubriand – Saint-Malo
Hôtel historique installé dans les remparts de la cité corsaire. Positionnement patrimonial et touristique.
Site officiel : https://www.france-chateaubriand.com - Balthazar Hôtel & Spa – Rennes
Hôtel 5 étoiles contemporain au cœur de Rennes. Spa, restaurant gastronomique et clientèle affaires.
Site officiel : https://www.balthazarhotel.com - Le Saint-Antoine Hôtel & Spa – Rennes
Hôtel 4 étoiles moderne proche de la gare et du centre historique. Clientèle d’affaires et séjours urbains.
Site officiel : https://www.lesaintantoinehotel.com - Hôtel Castelbrac – Dinard
Hôtel 5 étoiles installé dans un ancien aquarium surplombant la mer. Architecture remarquable et positionnement luxe.
Site officiel : https://www.castelbrac.com - Hôtel Barrière Le Grand Hôtel – Dinard
Hôtel 5 étoiles emblématique de la station balnéaire. Vue mer et clientèle internationale.
Site officiel : https://www.hotelsbarriere.com - Hôtel Kyriad Prestige – Saint-Malo
Hôtel 3 étoiles récent avec spa et piscine, orienté tourisme et séjours familiaux.
Site officiel : https://www.kyriad.com
Cette sélection illustre la structure du marché hôtelier d’Ille-et-Vilaine : une forte polarisation entre l’hôtellerie urbaine de Rennes, orientée vers la clientèle d’affaires, et l’hôtellerie balnéaire haut de gamme de la côte d’Émeraude autour de Saint-Malo, Dinard et Saint-Briac. Le département bénéficie d’une fréquentation touristique soutenue, combinant tourisme maritime, patrimoine historique et activité économique dynamique.
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