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Le département des Alpes-Maritimes

 

Le département des Alpes-Maritimes, situé dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, est un territoire exceptionnel qui allie mer et montagne. Avec une superficie de 4 299 km², il s’étend des plages de la Côte d’Azur aux sommets du Mercantour, offrant une diversité de paysages unique en France.

En 2023, les Alpes-Maritimes comptaient environ 1 128 148 habitants, soit 21,6 % de la population régionale, ce qui en fait l’un des départements les plus peuplés de PACA.
La population est principalement concentrée dans les grandes villes du littoral, notamment Nice (préfecture et 5e ville de France), Cannes, Antibes, Grasse, et Menton.

Le département bénéficie d’une situation géographique privilégiée, bordé par la Méditerranée au sud et les montagnes des Alpes du Sud au nord. Il est traversé par des infrastructures majeures, telles que l’autoroute A8, qui relie Marseille à l’Italie, et par un réseau ferroviaire dense reliant la Côte d’Azur aux principales villes européennes. L’aéroport de Nice-Côte d’Azur, 2e plus grand aéroport de France, constitue une porte d’entrée internationale stratégique.

Les Alpes-Maritimes sont un territoire à forte identité culturelle et touristique. La Côte d’Azur, mondialement connue, attire chaque année plus de 11 millions de visiteurs, notamment pour des événements prestigieux comme le Festival de Cannes ou le Carnaval de Nice. L’arrière-pays, avec des villages pittoresques comme Saint-Paul-de-Vence ou Èze, offre un tourisme plus authentique et préservé.

Sur le plan économique, le département repose sur trois piliers :
• Le tourisme, qui génère près de 20 % du PIB local, avec une offre variée entre mer, montagne et culture.
• Les technologies et l’innovation, grâce à la technopole de Sophia Antipolis, premier pôle européen de recherche en nouvelles technologies, hébergeant plus de 2 500 entreprises et 40 000 emplois.
• L’industrie du luxe et de la parfumerie, notamment à Grasse, capitale mondiale du parfum.

En matière de transport, les Alpes-Maritimes disposent d’un réseau de transports développé, avec des liaisons ferroviaires et autoroutières efficaces. L’aéroport de Nice-Côte d’Azur permet de relier plus de 120 destinations dans le monde, renforçant l’attractivité internationale du département.

Les Alpes-Maritimes offrent un cadre de vie exceptionnel, entre dynamisme économique, attractivité touristique et douceur de vivre méditerranéenne. Son économie diversifiée, portée par le tourisme, l’innovation et l’industrie du luxe, en fait un territoire clé de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

 

Données chiffrées

 

Nombre et capacité des hôtels

 

 

Evolution

 

Le nombre d’hôtels dans les Alpes-Maritimes connaît une légère contraction entre 2023 et 2025, passant de 592 établissements en 2023 à 584 en 2024, puis à 581 en 2025, avant de se stabiliser à 583 en 2026. La baisse globale demeure limitée, traduisant un marché mature et structuré.

• Les hôtels 3 étoiles, qui constituent le cœur du parc hôtelier départemental, enregistrent une légère diminution, passant de 209 établissements en 2023 à 205 en 2026, tout en restant majoritaires.
• Les hôtels 2 étoiles connaissent une baisse plus marquée, passant de 90 établissements en 2023 à 77 en 2026, ce qui peut traduire des reclassements ou une montée en gamme progressive.
• Les hôtels 4 étoiles progressent de manière continue, passant de 139 établissements en 2023 à 149 en 2026, confirmant le renforcement du segment supérieur.
• Les hôtels 5 étoiles enregistrent également une hausse significative, passant de 26 établissements en 2023 à 33 en 2025 et 2026, illustrant l’attractivité internationale du département et la consolidation de l’offre de luxe.
• Les hôtels 1 étoile diminuent progressivement (11 en 2023, 9 en 2026), confirmant l’érosion de ce segment.
• Le nombre d’hôtels non classés fluctue légèrement, passant de 117 en 2023 à 110 en 2026.

  Le marché hôtelier des Alpes-Maritimes se caractérise par une stabilité du nombre total d’établissements et une montée en gamme progressive, avec un renforcement marqué des catégories 4 et 5 étoiles, en cohérence avec le positionnement premium du territoire.  

 

Taux d’occupation

 

 

 
Le tableau représente les taux d'occupation en pourcentage pour le département des Alpes-Maritimes entre 2019 et 2025.

• En 2019, le taux d'occupation moyen était de 61,28 %, traduisant un marché hôtelier déjà très dynamique et structuré autour d’une clientèle internationale.
• En 2020, la pandémie de COVID-19 a provoqué une chute brutale du taux moyen à 16,52 %, impactant fortement l’activité touristique.
• En 2021, une reprise partielle est observée avec un taux moyen de 33,84 %, encore largement inférieur au niveau pré-crise.
• En 2022, le taux d'occupation moyen atteint 60,03 %, marquant un retour quasi complet aux niveaux de 2019.
• En 2023, la progression se confirme avec une moyenne de 62,85 %.
• En 2024, le taux moyen s’établit à 63,93 %, confirmant la solidité du marché.
• En 2025, la moyenne atteint 65,05 %, soit le niveau le plus élevé de la période observée.
  
  

Les mois d’été enregistrent systématiquement les taux d’occupation les plus élevés.
En août 2025, l’occupation atteint 87,00 %, confirmant le rôle central de la saison estivale.
Les mois de juin, juillet et septembre affichent également des niveaux très élevés (84,80 % en juin 2025 et 83,60 % en septembre 2025), traduisant un allongement de la saison touristique. Le printemps est également particulièrement dynamique, avec 76,50 % en mai 2025 et 65,60 % en avril 2025, témoignant d’une forte attractivité hors cœur d’été. Les mois d’hiver présentent des niveaux plus modérés, mais restent solides pour un marché balnéaire, notamment en février (49,60 % en 2025) et en décembre (46,50 % en 2025), traduisant une activité soutenue liée aux congrès, événements et tourisme international.

Les données récentes confirment que le marché hôtelier des Alpes-Maritimes est non seulement revenu à son niveau d’avant-crise, mais affiche désormais une performance supérieure, avec un taux d’occupation moyen en progression continue depuis 2022.

 

Attractivité – Lieux touristiques

 

Le département des Alpes-Maritimes offre une grande variété de sites touristiques pour répondre aux besoins des différents types de voyageurs. Voici quelques exemples de lieux touristiques à visiter :

 

• La ville de Nice : une ville balnéaire célèbre pour sa promenade des Anglais, ses plages, sa vieille ville et ses musées.
• La ville de Cannes : une ville balnéaire célèbre pour son festival du film, ses plages, ses restaurants et ses boutiques de luxe.
• La ville de Antibes : une ville historique avec un marché provençal, un port de plaisance, un musée Picasso et une vieille ville pittoresque.
• Le parc national du Mercantour : une région naturelle préservée avec des paysages montagneux spectaculaires, des lacs alpins et des sentiers de randonnée.
• Le massif de l'Estérel : une région naturelle préservée avec des paysages de collines rouges, de criques et de plages.
• Le village de Saint-Paul-de-Vence : un village médiéval perché sur une colline, célèbre pour ses galeries d'art, ses boutiques et ses restaurants.
• Le village de Èze : un village médiéval perchée sur une colline avec un jardin exotique, une vue panoramique sur la Méditerranée et des rues pavées pittoresques.
• Le musée Matisse de Nice : un musée dédié à l'artiste Henri Matisse, avec une collection d'œuvres d'art moderne.
• Le musée Chagall de Nice : un musée dédié à l'artiste Marc Chagall, avec une collection d'œuvres d'art moderne, notamment des peintures religieuses.
• La corniche d'Or : une route touristique qui longe la côte méditerranéenne entre Cannes et Saint-Raphaël, offrant des vues panoramiques sur la mer et les falaises.

Le département des Alpes-Maritimes offre une variété de sites touristiques pour répondre aux besoins des différents types de voyageurs, avec une offre de nature, de culture et de patrimoine importante.

10 hôtels inspirants dans les Alpes-Maritimes pour futurs hôteliers : entre Riviera, arrière-pays et hôtellerie d’exception

Territoire emblématique de la Côte d’Azur, les Alpes-Maritimes conjuguent littoral prestigieux, villes internationales, villages perchés de l’arrière-pays et stations de montagne du Mercantour. Le département bénéficie d’un tourisme structuré toute l’année : clientèle internationale, congrès, yachting, gastronomie, balnéaire et nature. L’hôtellerie y se distingue par une forte montée en gamme, une tradition de palace et une offre boutique-hôtel très développée.

Voici 10 hôtels représentatifs d’une hôtellerie azuréenne inspirante et structurée.

• Hôtel Negresco – Nice
  Palace mythique face à la Promenade des Anglais, patrimoine Belle Époque et collection d’art exceptionnelle.
  site officiel : https://www.hotel-negresco-nice.com
• Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée – Nice
  Hôtel 5 étoiles emblématique du front de mer, clientèle internationale et segment affaires.
  site officiel : https://www.hyatt.com
• Hôtel Martinez – Cannes
  Palace iconique de la Croisette, forte notoriété internationale et positionnement luxe événementiel.
  site officiel : https://www.hotel-martinez.com
• Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel – Saint-Jean-Cap-Ferrat
  Référence mondiale du luxe, parc exceptionnel et clientèle haut de gamme internationale.
  site officiel : https://www.fourseasons.com/capferrat
• Hôtel Juana – Juan-les-Pins
  Boutique-hôtel 5 étoiles Art déco, positionnement balnéaire chic.
  site officiel : https://www.hotel-juana.com
• La Pérouse – Nice
  Hôtel 4 étoiles de charme, niché dans la roche avec vue mer panoramique.
  site officiel : https://www.hotel-la-perouse.com
• Château Saint-Martin & Spa – Vence
  Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux dans un ancien monastère, alliance patrimoine et luxe discret.
  site officiel : https://www.oetkercollection.com
• Hôtel & Spa Cantemerle – Vence
  Établissement 4 étoiles dans l’arrière-pays, positionnement nature et bien-être.
  site officiel : https://www.cantemerle.fr
• Hôtel Le Saint-Paul – Saint-Paul-de-Vence
  Hôtel de charme au cœur du village médiéval, clientèle culturelle et artistique.
  site officiel : https://www.le-saint-paul.com
• Pure Montagne Resort & Spa – Saint-Martin-Vésubie
  Hôtel 4 étoiles dans le Mercantour, positionnement montagne premium été/hiver.
  site officiel : https://www.puremontagne.fr

Cette sélection illustre les multiples facettes de l’hôtellerie des Alpes-Maritimes : palaces historiques, hôtellerie de congrès, boutique-hôtels de caractère, resorts bien-être et établissements montagne. Le département constitue un marché mature et très concurrentiel, mais porteur pour des projets différenciés à forte identité et à haut niveau d’exigence opérationnelle.