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Le département des Bouches-du-Rhône 

Le département des Bouches-du-Rhône, situé dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, est un territoire dynamique qui allie développement économique, attractivité résidentielle et ouverture sur la Méditerranée. Avec une superficie de 5 087 km², il offre une diversité de paysages allant du littoral aux plaines agricoles, en passant par des espaces naturels préservés comme la Camargue et les massifs provençaux.

En 2022, le département comptait environ 2 065 000 habitants, soit près de 34 % de la population régionale. Marseille, la préfecture, est la deuxième ville de France et constitue un pôle économique et culturel majeur. D'autres villes comme Aix-en-Provence, Arles, Martigues ou Aubagne participent également au dynamisme du territoire.

Sa situation géographique stratégique en fait un carrefour majeur des échanges en Méditerranée et en Europe. Le département est desservi par des infrastructures de transport de premier plan, notamment un réseau autoroutier dense, le TGV Méditerranée reliant Marseille à Paris en trois heures, et l’aéroport Marseille-Provence, qui assure des liaisons nationales et internationales.

Sur le plan économique, les Bouches-du-Rhône disposent d’un tissu diversifié avec des secteurs d’activité variés. L’industrie est fortement représentée avec des pôles d’excellence en pétrochimie, aéronautique et agroalimentaire. Le département est aussi un acteur clé de l’économie maritime grâce au Grand Port Maritime de Marseille, qui joue un rôle fondamental dans les échanges commerciaux internationaux. Le secteur du numérique connaît également un essor important, notamment à Aix-en-Provence et Marseille, qui accueillent de nombreuses entreprises innovantes.

L’agriculture, bien que moins dominante, reste présente avec des productions variées, notamment en viticulture et en cultures fruitières et maraîchères. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, favorise ces activités et contribue à l’attractivité résidentielle du département.
Le tourisme constitue un pilier économique majeur des Bouches-du-Rhône, porté par la diversité de ses paysages, son patrimoine historique et culturel, ainsi que son ouverture sur la mer.



 

Données chiffrées

 

  Evolution



Le nombre d'hôtels dans les Bouches-du-Rhône est resté relativement stable entre 2023 et 2026, avec une légère fluctuation : 463 établissements en 2023, une baisse à 458 en 2024, une remontée à 460 en 2025, puis un nouveau repli à 458 en 2026. Cela traduit un marché mature, avec des ajustements limités.

• Les hôtels 3 étoiles, qui représentent une part significative de l'offre, ont connu une augmentation continue, passant de 168 en 2023 à 180 en 2024, 188 en 2025, puis 192 en 2026. Cette dynamique peut refléter une montée en gamme de certains établissements ou une demande accrue pour ce segment intermédiaire.
• Les hôtels 4 étoiles ont également progressé, passant de 65 en 2023 à 77 en 2026, ce qui peut indiquer une volonté de capter une clientèle plus haut de gamme.
• Les hôtels 5 étoiles, eux, sont restés relativement stables avec une légère variation (24 en 2023, 23 en 2024, 24 en 2025, et de nouveau 24 en 2026), montrant un marché du luxe consolidé mais sans expansion notable.
• En revanche, les hôtels 2 étoiles ont connu une diminution significative, passant de 93 en 2023 à 82 en 2024, 80 en 2025, puis 81 en 2026. Cette baisse pourrait s'expliquer par des fermetures ou des reclassements vers des catégories supérieures.
• Les hôtels 1 étoile, bien que peu nombreux, ont connu des variations (9 en 2023, 13 en 2024, 12 en 2025, puis 11 en 2026), traduisant des évolutions mineures dans cette catégorie.
• Enfin, le nombre d'hôtels non classés a nettement diminué, passant de 104 en 2023 à 96 en 2024, 86 en 2025, puis 73 en 2026, ce qui peut indiquer un reclassement progressif des établissements ou une évolution des normes de classement.
  
  

Dans l'ensemble, le marché hôtelier des Bouches-du-Rhône est en reconfiguration continue, avec une montée en gamme progressive, notamment sur les segments 3 et 4 étoiles, tandis que le segment 2 étoiles et non classé poursuit son recul.

 

 

Taux d’occupation


   

 

Source INSEE  

• En 2019, le taux d'occupation moyen était de 61,63 %, illustrant une activité touristique stable. En 2020, la pandémie de COVID-19 a causé une chute brutale du taux moyen à 18,23 %, entraînant une forte baisse de la fréquentation hôtelière. En 2021, une reprise progressive a été observée, avec un taux moyen de 40,38 %, bien que plusieurs mois soient restés en dessous des niveaux habituels.
• En 2022, le taux d'occupation moyen a atteint 62,74 %, marquant un retour aux niveaux pré-pandémiques.
• En 2023, la tendance s'est maintenue avec 62,68 %, indiquant une stabilisation de la demande.
• En 2024, le taux moyen est légèrement inférieur à l'année précédente, s'établissant à 61,94 %, signalant une légère fluctuation mais une continuité dans la reprise.
  
  

Les mois d'été enregistrent les meilleurs taux d'occupation, avec des valeurs supérieures à 70 % en juillet et août. En août 2019, le taux atteignait 78,90 %, et en 2024, il est de 75,80 %, confirmant la forte attractivité estivale des Bouches-du-Rhône. Juillet 2024 affiche 74,20 %, un niveau stable par rapport aux années précédentes.

L'hiver présente des taux plus bas mais en progression. En janvier 2024, le taux d'occupation est de 46,20 %, proche des niveaux de 2019. Février affiche une légère amélioration avec 49,50 %, confirmant un regain d'activité hivernale.

Les mois de printemps et d'automne connaissent une fréquentation plus modérée. Mai enregistre une progression notable avec 69,30 % en 2024 contre 62,20 % en 2019, indiquant un renforcement du tourisme en intersaison. Octobre et novembre restent en deçà des pics estivaux, avec respectivement 64,40 % et 53,90 % en 2024.

• En 2025, la moyenne annuelle atteint 62,71 %, en hausse de 1,24 % par rapport à 2024. La progression est notamment portée par avril (66,40 %, +8,67 %) et septembre (75,30 %, +4,44 %), tandis que décembre recule à 44,30 % (-4,32 %). L'été confirme sa vigueur avec 76,50 % en juin et 76,70 % en août, un nouveau point haut pour ce dernier mois.
  
  

Les Bouches-du-Rhône conservent une forte saisonnalité, avec des pics en été et une fréquentation plus modérée en hiver. Les données de 2025 confirment une reprise durable du tourisme dans le département, avec une moyenne annuelle désormais supérieure à celle de 2023 et 2024.
 

Attractivité – Lieux touristiques

 

Le département des Bouches-du-Rhône offre une grande variété de sites touristiques pour répondre aux besoins des différents types de voyageurs. Voici quelques exemples de lieux touristiques à visiter :

• La ville de Marseille : une ville portuaire célèbre pour ses musées, ses monuments historiques, ses plages et sa gastronomie.
• Le parc national des Calanques : une région naturelle préservée avec des paysages spectaculaires de falaises, de criques et de plages.
• La ville d'Aix-en-Provence : une ville historique avec des rues pavées, des fontaines, des musées et des jardins.
• La ville d'Arles : une ville historique avec des monuments romains, des musées et des expositions d'art contemporain.
• La Camargue : une région naturelle préservée avec des paysages de marais, de salines, de dunes et de plages, ainsi que des traditions culturelles uniques.
• Les Alpilles : une région naturelle préservée avec des paysages de collines, de villages perchés, de champs d'oliviers et de vignes.
• La cité de Carcassonne : une ville historique fortifiée, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec des murailles, des tours et des ponts-levis.
• Le château d'If : une île fortifiée au large de Marseille, célèbre pour son histoire et son rôle dans le roman "Le Comte de Monte-Cristo" d'Alexandre Dumas.
• La basilique Notre-Dame-de-la-Garde : une église catholique perchée sur une colline, offrant des vues panoramiques sur la ville de Marseille et la mer.
• Le musée Granet d'Aix-en-Provence : un musée d'art avec des collections d'œuvres européennes, orientales et contemporaines.

Voici 10 exemples d'hôtels inspirants dans les Bouches-du-Rhône :

 

• Le Petit Nice – Passedat – Marseille
  Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux perché sur les rochers face à la Méditerranée, abritant le restaurant triplement étoilé de Gérald Passedat.
  site officiel : https://www.passedat.fr
• InterContinental Marseille – Hôtel Dieu – Marseille
  Ancien hôtel-Dieu du XVIIIe siècle réhabilité en hôtel 5 étoiles surplombant le Vieux-Port, alliant patrimoine provençal et hôtellerie de luxe.
  site officiel : https://marseille.intercontinental.com
• L'Arlatan – Arles
  Hôtel design né de la collaboration entre la mécène Maja Hoffmann et l'artiste Jorge Pardo, bâti sur les vestiges d'une basilique romaine.
  site officiel : https://www.arlatan.com
• Grand Hôtel Nord-Pinus – Arles
  Institution mythique de la place du Forum depuis le milieu du XIXe siècle, repaire historique d'écrivains, toreros et artistes.
  site officiel : https://www.nord-pinus.com
• Domaine de Manville – Les Baux-de-Provence
  Domaine de 250 hectares au pied des Baux avec golf 18 trous, ferme biologique et restaurant étoilé, membre Small Luxury Hotels of the World.
  site officiel : https://www.domainedemanville.com
• Le Mas de Peint – Le Sambuc (Arles), Camargue
  Mas du XVIIe siècle au cœur d'une manade de 500 hectares avec taureaux et chevaux camarguais, hôtel 5 étoiles authentique.
  site officiel : https://www.masdepeint.com
• Mas de la Fouque – Saintes-Maries-de-la-Mer, Camargue
  Hôtel-spa 4 étoiles isolé en pleine réserve naturelle camarguaise, avec chambres offrant vue sur les étangs et les flamants roses.
  site officiel : https://www.masdelafouque.com
• Les Roches Blanches – Cassis
  Demeure du XIXe siècle transformée en hôtel 5 étoiles suspendu au-dessus de la Méditerranée entre calanques et falaises, avec spa Sisley.
  site officiel : https://www.roches-blanches-cassis.com
• Villa Gallici – Aix-en-Provence
  Hôtel Relais & Châteaux installé dans une bastide du XVIIIe siècle nichée dans un jardin méditerranéen, au décor inspiré des toiles provençales.
  site officiel : https://www.villagallici.com
• Le Vallon de Valrugues & Spa – Saint-Rémy-de-Provence, Alpilles
  Hôtel 5 étoiles avec villas et spa niché au pied des Alpilles, entre art de vivre provençal et gastronomie.
  site officiel : https://www.vallondevalrugues.com

  Cette sélection illustre la diversité du parc hôtelier des Bouches-du-Rhône, entre adresses urbaines emblématiques, refuges provençaux et havres camarguais.