Spécialiste des transactions hôtelières sur toute la France, nous vous dressons un panorama clair et concis du marché de l'hôtellerie pour la région Bourgogne-Franche-Comté.
La région Bourgogne-Franche-Comté est célèbre pour ses vignobles renommés, avec des vins tels que le Chablis, le Bourgogne et le Beaujolais. La région est également connue pour sa gastronomie riche et variée, avec des spécialités telles que la moutarde de Dijon, le fromage Comté et la saucisse de Morteau.
La région Bourgogne-Franche-Comté est également riche en patrimoine historique et culturel, avec des villes telles que Dijon, célèbre pour son architecture médiévale et Renaissance, et Besançon, une ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa citadelle historique. La région est également célèbre pour ses églises romanes, ses châteaux médiévaux et ses sites préhistoriques, tels que les grottes d'Osselle.
En termes de patrimoine naturel, la région Bourgogne-Franche-Comté est également riche, avec des parcs naturels régionaux tels que le parc naturel régional du Morvan et le parc naturel régional des Ballons des Vosges. La région abrite également de nombreux lacs et rivières, offrant des possibilités de sports nautiques et d'autres activités de plein air. La région Bourgogne-Franche-Comté est une destination à ne pas manquer pour les voyageurs cherchant à découvrir la France. Entre ses vignobles renommés, sa gastronomie riche et variée, son patrimoine historique et culturel riche et ses paysages naturels époustouflants, cette région offre une expérience de voyage unique et inoubliable.
Au 1er janvier 2026, la région Bourgogne-Franche-Comté compte 775 hôtels de tourisme, représentant un total de 23 589 chambres. La capacité moyenne par établissement s’établit à 30 chambres, traduisant une hôtellerie majoritairement indépendante et de taille intermédiaire. Cette moyenne régionale recouvre toutefois des disparités territoriales marquées.
Par catégorie
Au 1er janvier 2026, la région Bourgogne-Franche-Comté recense 775 hôtels de tourisme. La catégorie la plus représentée est celle des 3 étoiles, avec 303 établissements et 10 838 chambres, ce qui en fait le socle principal de l’offre hôtelière régionale.
Les hôtels 2 étoiles demeurent également bien implantés, avec 144 établissements représentant 4 804 chambres. Ils constituent une offre intermédiaire accessible, complémentaire du segment 3 étoiles. Le segment haut de gamme reste plus limité mais structurant, avec 77 hôtels 4 étoiles totalisant 3 317 chambres, et 16 établissements 5 étoiles pour 499 chambres. Cette catégorie supérieure, bien que minoritaire, participe à l’attractivité touristique de la région, notamment sur les zones les plus fréquentées. Les hôtels 1 étoile restent marginaux, avec seulement 16 établissements et 800 chambres, traduisant une faible présence du segment le plus économique dans la région. Fait notable, 219 hôtels ne sont pas classés, représentant 3 331 chambres. Cette part significative souligne le poids des établissements indépendants ou atypiques, souvent de petite taille ou positionnés en dehors du système de classement officiel.
Dans l’ensemble, la structure du parc hôtelier régional confirme la prédominance des catégories intermédiaires, en particulier les 3 étoiles, tout en mettant en évidence une dualité entre une offre standardisée et une proportion importante d’établissements non classés, reflet d’une hôtellerie de proximité et de caractère.
Le taux d’occupation mensuel dans cette région
En excluant les années 2020 et 2021 affectées par la crise sanitaire, les données de 2019 à 2025 montrent une relative stabilité du taux d’occupation des hôtels dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Avec un taux moyen annuel de 55,27 % en 2025, la fréquentation se maintient à un niveau très proche de 2024 (55,23 %) et de 2022 (55,05 %), tout en restant légèrement inférieure au pic observé en 2023 (56,08 %).
Les mois d’été (juin à septembre) demeurent les plus performants, avec des taux régulièrement supérieurs à 65 %. Le mois de juillet reste particulièrement stable autour de 68 %, tandis qu’août confirme un bon niveau d’activité avec 65,3 % en 2025. Le mois de juin, à 67,6 %, traduit également une forte attractivité en début de saison estivale.
Le printemps conserve une dynamique solide, notamment en mai (58,9 %) et avril (54,9 %), confirmant l’importance des périodes intermédiaires dans la fréquentation touristique régionale. En revanche, le mois de mars 2025 (45,7 %) marque un léger recul par rapport aux années précédentes.
L’automne apparaît globalement stable, avec un mois d’octobre à 57,8 %, tandis que septembre reste à un niveau élevé (65,5 %), prolongeant la saison touristique. Le mois de novembre (45,9 %) confirme toutefois un léger tassement de la fréquentation.
Enfin, l’hiver demeure la période la plus calme, avec des taux compris entre 42 % et 46 % sur les mois de janvier et février, traduisant une activité plus limitée hors saison touristique. Dans l’ensemble, ces données confirment la résilience de l’hôtellerie en Bourgogne-Franche-Comté, avec une fréquentation stable depuis la reprise post-crise. La saisonnalité reste marquée, structurée autour d’un été performant, d’un printemps dynamique et d’une activité plus modérée en hiver, typique d’un tourisme mêlant nature, patrimoine et itinérance.
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La région Bourgogne-Franche-Comté
La région Bourgogne-Franche-Comté, située dans l'est de la France, est une région riche en patrimoine naturel, historique et culturel. Elle est née de la fusion de deux anciennes régions, la Bourgogne et la Franche-Comté, et est la quatrième plus grande région de France en termes de superficie.
La région Bourgogne-Franche-Comté est célèbre pour ses vignobles renommés, avec des vins tels que le Chablis, le Bourgogne et le Beaujolais. La région est également connue pour sa gastronomie riche et variée, avec des spécialités telles que la moutarde de Dijon, le fromage Comté et la saucisse de Morteau.
La région Bourgogne-Franche-Comté est également riche en patrimoine historique et culturel, avec des villes telles que Dijon, célèbre pour son architecture médiévale et Renaissance, et Besançon, une ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa citadelle historique. La région est également célèbre pour ses églises romanes, ses châteaux médiévaux et ses sites préhistoriques, tels que les grottes d'Osselle.
En termes de patrimoine naturel, la région Bourgogne-Franche-Comté est également riche, avec des parcs naturels régionaux tels que le parc naturel régional du Morvan et le parc naturel régional des Ballons des Vosges. La région abrite également de nombreux lacs et rivières, offrant des possibilités de sports nautiques et d'autres activités de plein air. La région Bourgogne-Franche-Comté est une destination à ne pas manquer pour les voyageurs cherchant à découvrir la France. Entre ses vignobles renommés, sa gastronomie riche et variée, son patrimoine historique et culturel riche et ses paysages naturels époustouflants, cette région offre une expérience de voyage unique et inoubliable.
Les départements de Bourgogne-Franche-Comté
La Bourgogne-Franche-Comté est composée de 8 départements :
- Côte-d'Or (21)
- Doubs (25)
- Jura (39)
- Nièvre (58)
- Haute-Saône (70)
- Saône-et-Loire (71)
- Yonne (89)
- Territoire de Belfort (90)
Ces départements couvrent une superficie de plus de 47 000 km² et abritent une population d'environ 2,8 millions d'habitants. Chaque département a son propre chef-lieu et offre une variété de paysages, d'histoire et de culture, faisant de la Bourgogne-Franche-Comté une destination touristique riche et diversifiée.
Les hébergements en Bourgogne-Franche-Comté
- La Côte-d’Or (21) arrive nettement en tête avec 210 hôtels et 7 842 chambres, pour une capacité moyenne de 37 chambres par établissement. Département moteur du tourisme régional, il bénéficie de l’attractivité de Dijon, Beaune et de la route des vins, concentrant une offre dense et structurée.
- La Saône-et-Loire (71) confirme son rôle majeur avec 169 hôtels et 4 617 chambres, pour une capacité moyenne de 27 chambres. L’activité touristique y est soutenue par des pôles culturels et patrimoniaux tels que Cluny, Tournus ou Autun.
- Le Doubs (25) se positionne ensuite avec 108 hôtels et 3 674 chambres, soit une capacité moyenne de 34 chambres. Le département s’appuie sur l’attractivité de Besançon et sur un tourisme de nature structuré autour du massif jurassien.
- L’Yonne (89) compte 84 hôtels pour 2 578 chambres, avec une capacité moyenne de 31 chambres. Son offre est portée par des destinations reconnues comme Auxerre, Chablis ou Vézelay.
- Le Jura (39) et la Nièvre (58) présentent une offre plus modeste avec respectivement 86 et 66 hôtels, pour 1 715 et 1 506 chambres. La capacité moyenne y est plus faible (20 et 23 chambres), traduisant une hôtellerie à taille humaine, souvent orientée vers le tourisme de nature et de proximité.
- La Haute-Saône (70) dispose de 32 hôtels et 663 chambres, soit une capacité moyenne de 21 chambres. Le territoire s’inscrit dans une logique de tourisme discret, principalement de passage ou de séjour court.
- Enfin, le Territoire de Belfort (90) ferme la marche avec 20 hôtels mais se distingue par une capacité moyenne élevée de 50 chambres. Cette spécificité reflète la présence d’établissements de plus grande taille, souvent orientés vers une clientèle d’affaires ou événementielle.
Par catégorie
Au 1er janvier 2026, la région Bourgogne-Franche-Comté recense 775 hôtels de tourisme. La catégorie la plus représentée est celle des 3 étoiles, avec 303 établissements et 10 838 chambres, ce qui en fait le socle principal de l’offre hôtelière régionale.
Les hôtels 2 étoiles demeurent également bien implantés, avec 144 établissements représentant 4 804 chambres. Ils constituent une offre intermédiaire accessible, complémentaire du segment 3 étoiles. Le segment haut de gamme reste plus limité mais structurant, avec 77 hôtels 4 étoiles totalisant 3 317 chambres, et 16 établissements 5 étoiles pour 499 chambres. Cette catégorie supérieure, bien que minoritaire, participe à l’attractivité touristique de la région, notamment sur les zones les plus fréquentées. Les hôtels 1 étoile restent marginaux, avec seulement 16 établissements et 800 chambres, traduisant une faible présence du segment le plus économique dans la région. Fait notable, 219 hôtels ne sont pas classés, représentant 3 331 chambres. Cette part significative souligne le poids des établissements indépendants ou atypiques, souvent de petite taille ou positionnés en dehors du système de classement officiel.
Dans l’ensemble, la structure du parc hôtelier régional confirme la prédominance des catégories intermédiaires, en particulier les 3 étoiles, tout en mettant en évidence une dualité entre une offre standardisée et une proportion importante d’établissements non classés, reflet d’une hôtellerie de proximité et de caractère.
Le taux d’occupation mensuel dans cette région
En excluant les années 2020 et 2021 affectées par la crise sanitaire, les données de 2019 à 2025 montrent une relative stabilité du taux d’occupation des hôtels dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Avec un taux moyen annuel de 55,27 % en 2025, la fréquentation se maintient à un niveau très proche de 2024 (55,23 %) et de 2022 (55,05 %), tout en restant légèrement inférieure au pic observé en 2023 (56,08 %).Les mois d’été (juin à septembre) demeurent les plus performants, avec des taux régulièrement supérieurs à 65 %. Le mois de juillet reste particulièrement stable autour de 68 %, tandis qu’août confirme un bon niveau d’activité avec 65,3 % en 2025. Le mois de juin, à 67,6 %, traduit également une forte attractivité en début de saison estivale.
Le printemps conserve une dynamique solide, notamment en mai (58,9 %) et avril (54,9 %), confirmant l’importance des périodes intermédiaires dans la fréquentation touristique régionale. En revanche, le mois de mars 2025 (45,7 %) marque un léger recul par rapport aux années précédentes.
L’automne apparaît globalement stable, avec un mois d’octobre à 57,8 %, tandis que septembre reste à un niveau élevé (65,5 %), prolongeant la saison touristique. Le mois de novembre (45,9 %) confirme toutefois un léger tassement de la fréquentation.
Enfin, l’hiver demeure la période la plus calme, avec des taux compris entre 42 % et 46 % sur les mois de janvier et février, traduisant une activité plus limitée hors saison touristique. Dans l’ensemble, ces données confirment la résilience de l’hôtellerie en Bourgogne-Franche-Comté, avec une fréquentation stable depuis la reprise post-crise. La saisonnalité reste marquée, structurée autour d’un été performant, d’un printemps dynamique et d’une activité plus modérée en hiver, typique d’un tourisme mêlant nature, patrimoine et itinérance.
Vous souhaitez vendre ou acheter un hôtel sur ce département, n’hésitez pas à nous contacter pour en parler : CONTACTEZ-NOUS
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